【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第81弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

卵とコーンのマカロニサラダ

◆材料＊マカロニ：150g ＊卵：3個＊コーン：1缶＊マヨネーズ：大さじ3 ＊塩コショウ：少々 ◆作り方 1. マカロニを茹でる。 2. ゆで卵をつくり、なめらかな状態に潰しておく。 3. ボウルに(1)、(2)、コーン、マヨネーズ、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ちくわの明太子大葉巻き

◆材料＊ちくわ：7本＊大葉：14枚＊明太子ソース：適量 ◆作り方 1. ちくわを縦に2等分に切る。 2. 大葉を縦に半分に切る。 3. ちくわの内側を上にして、大葉、明太子ソースをのせ、くるくる巻き楊枝で留めて完成！

ズッキーニとウインナーのコンソメ炒め

◆材料＊ズッキーニ：1本＊ウインナー：1袋＊コンソメ：小さじ1 ＊麺つゆ：大さじ1 ◆作り方 1. ウインナーを3等分に切る。 2. ズッキーニを半月切りする。 3. フライパンにウインナーを入れ焼く。 4. 火が通ったら、ズッキーニを入れさらによく炒める。 5. コンソメ、麺つゆで味付けをして完成！

さつまいもと豚肉の生姜焼き

◆材料＊さつまいも：1本＊豚こま肉：200g ＊ミディトマト：4個＊しょうがチューブ：大さじ1 ＊しょうゆ：大さじ3 ＊砂糖：大さじ1 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊片栗粉：適量＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. さつまいもを乱切りし、ミディトマトを4等分に切る。 2. 豚こま肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 3. 耐熱ボウルにさつまいもを入れ、レンジで加熱しやわらかくしておく。 4. フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉を炒める。 5. お肉の色が変わったら、さつまいも、ミディトマトを入れ、よく炒める。 6. しょうが、しょうゆ、砂糖、料理酒、みりん、和風だしの素を入れ、さらによく炒めて完成！