【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第38弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「春菊」

今週は「春菊」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
春菊3袋使い切りレシピです★

春菊とツナのおひたし

◆材料
＊春菊：1束
＊ツナ缶：1缶
＊和風だしの素：小さじ1
＊麺つゆ：大さじ1

◆作り方
1. 鍋にお湯を沸かし、春菊を入れさっと茹でる。
2. 水気を切り、食べやすい大きさに切る。
3. ボウルに(2)、ツナ缶、和風だしの素、麺つゆを入れ、よく和えて完成！

春菊の卵焼き

◆材料
＊卵：4個
＊春菊：1／2束
＊和風だしの素：小さじ1
＊サラダ油：大さじ2（2回分）

◆作り方
1. 春菊をみじん切りする。
2. ボウルに卵を割り入れ、溶き、(1)、和風だしの素を加え、よく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を適量流し入れ、いつも通り卵焼きを焼いて完成！

春菊と舞茸の明太子パスタ

◆材料
＊春菊：1束
＊舞茸：1パック
＊サラスパ：150g
＊明太子ソース：大さじ2
＊麺つゆ：大さじ2
＊ごま油：小さじ1
＊刻みのり：適量

◆作り方
1. サラスパを茹でる。
2. 春菊を3cmほどの長さに切る。
3. 舞茸を小房にほぐす。
4. フライパンにごま油をひき、(2)、(3)を入れ炒める。
5. (1)、明太子ソース、麺つゆを加え、よく混ぜ合わせる。
6. お好みで刻みのりをかけて完成！

春菊の鶏つくね

◆材料
＊春菊：1／2束
＊鶏ひき肉：250g
＊醤油：大さじ1
＊料理酒：小さじ1
＊おろし生姜：小さじ2
＊片栗粉：小さじ2
＊サラダ油：大さじ2

◆作り方
1. 春菊を細かく刻む。
2. ボウルに(1)、鶏ひき肉、醤油、料理酒、おろし生姜、片栗粉を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3. (2)を適量取り、楕円形に形を整える。
4. フライパンにサラダ油をひき、(3)を両面焼いて完成！