【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第43弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「ミックスビーンズ」

今週は「ミックスビーンズ」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
ミックスビーンズ3袋使い切りレシピです★

ミックスビーンズのひじきサラダ

◆材料
＊ミックスビーンズ：1袋(125g)
＊ひじき：40g
＊ツナ&コーン缶：1缶
＊マヨネーズ：大さじ1

◆作り方
1. ボウルにミックスビーンズ、ひじき、ツナ&コーン、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ミックスビーンズのオムレツ

◆材料（2回分）
＊ミックスビーンズ：1／2袋
＊卵：5個
＊ベーコン：5枚
＊玉ねぎ：1個
＊和風だしの素：小さじ2
＊サラダ油：大さじ2

◆作り方
1. ベーコンを角切りする。
2. 玉ねぎをみじん切りし、耐熱ボウルに入れ、電子レンジで約2分ほど加熱する。
3. ボウルに卵を割り入れ溶き、ミックスビーンズ、(1）、(2)、和風だしの素を加え、よく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を適量流し入れる。
4. 両面焼いて完成！

ミックスビーンズ入りトマトペンネ

◆材料
＊ミックスビーンズ：1／2袋
＊ペンネ：120g
＊玉ねぎ：1個
＊カットトマト缶：1缶
＊ウインナー：5本
＊ケチャップ：大さじ1
＊ウスターソース：大さじ1
＊コンソメ顆粒：小さじ2
＊サラダ油：小さじ2

◆作り方
1. ペンネを茹でる。
2. ウインナーを食べやすい大きさに切る。
3. 玉ねぎをみじん切りする。
4. フライパンにサラダ油をひき、(2)を炒める。
5. (3)を加えさらに炒める。
6. 玉ねぎがしんなりしてきてら、ミックスビーンズ、カットトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒を加え、3分ほど煮込む。
5. ペンネを加え、よく混ぜ合わせて完成！

ミックスビーンズの豆腐ハンバーグ

◆材料
＊ミックスビーンズ：1袋
＊鶏ひき肉：250g
＊木綿豆腐：1／2丁
＊ひじき：30g
＊玉ねぎ：1個
＊塩胡椒：少々
＊サラダ油：適量

〜しょうがあん〜
＊醤油：大さじ2
＊みりん：大さじ1
＊しょうがチューブ：小さじ2
＊和風だしの素：小さじ2
＊水：100cc
＊水溶き片栗粉：適量

◆作り方
1. ミックスビーンズを刻む。
2. 玉ねぎをみじん切りし、耐熱ボウルに入れ、約2分加熱する。
3. ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、(1)、(2)、ひじき、塩胡椒を加え、粘り気がでるまでよく捏ねる。
4. (3)を適量とり、楕円形に形を整える。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を並べて焼く。
6. 両面焼いて完成！

〜しょうがあん〜
1. フライパンに水、和風だしの素、醤油、みりん、しょうがチューブを入れ、煮立たせる。
2. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成！