【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第65弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「インゲン」

今週は「インゲン」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
インゲン2袋（12本×2）使い切りレシピです★

インゲンとちくわのごま和え

◆材料
＊インゲン：6本
＊ちくわ：6本
＊炒りごま：適量
＊醤油：大さじ1
＊砂糖：小さじ1

◆作り方
1. インゲンのヘタを取り、沸騰したお湯に入れ、約1分半ほど茹でる。
2. インゲンを3cmほどの長さに切る。
3. ちくわを斜め薄切りする。
4. ボウルに(2)、(3)、炒りごま、醤油、砂糖を入れ、よく和えて完成！

インゲンとベーコンの卵炒め

◆材料
＊インゲン：4本
＊ベーコン：5枚
＊卵：3個
＊塩胡椒：少々
＊醤油：大さじ1
＊ごま油：小さじ1
＊サラダ油：小さじ1

◆作り方
1. インゲンのヘタを取り、沸騰したお湯に入れ、約1分半ほど茹でる。
2. ベーコンを短冊切りする。
3. フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグ状にひて一旦取り出す。
4. フライパンにごま油をひき、(2)を炒める。
5. インゲンを加え、さらに炒める。
6. (3)、醤油、塩胡椒を加え、さっと炒めて完成！

鶏肉とじゃがいもとインゲンの煮物

◆材料
＊鶏胸肉：180g
＊じゃがいも：4個
＊にんじん：2本
＊インゲン：6本
＊和風だしの素：小さじ1
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊砂糖：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1
＊水：200cc

◆作り方
1. じゃがいもの皮を剥き、4等分に切る。
2. にんじんの皮を剥き、乱切りする。
3. インゲンのヘタを取り、2等分に切る。
4. 鶏胸肉を一口大の大きさに切る。
5. 耐熱ボウルに(1)、(2)を入れ、約4分ほど加熱する。
6. お鍋にサラダ油をひき、(4)を炒める。
7. お肉に火が通ったら(5)、水、和風だしの素を入れ、約5分ほど煮る。
8. 醤油、砂糖、みりん、(3)を加え、さらに約5分ほど煮て完成！

にんじんとインゲンの肉巻き

◆材料
＊にんじん：1本
＊インゲン：8本
＊豚肉：150g
＊醤油：大さじ2
＊砂糖：大さじ1
＊片栗粉：適量

◆作り方
1. インゲンのヘタを取り、4cmほどの長さに切る。
2. にんじんの皮を剥き、インゲンと同じ大きさに切る。
3. 耐熱ボウルに(2)、(3)を入れ、約2分ほど加熱する。
4. 豚肉でインゲン2本、にんじん2本を巻き、片栗粉をまぶす。(繰り返す)
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を並べ、お肉の色が変わる前まで焼く。
6. 醤油、砂糖を加え、汁気がなくなるまで焼いて完成！