【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第70弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「キムチ」

今週は「キムチ」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
キムチ1パック(220g)使い切りレシピです★

たたききゅうりのキムチ和え

◆材料
＊きゅうり：2本
＊キムチ：50g
＊ごま油：小さじ1

◆作り方
1. きゅうりをで棒で叩いて、食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに(1)、キムチ、ごま油を入れ、よく和えて完成！

ゆで卵のマヨキムチのせ

◆材料
＊卵：6個
＊キムチ：30g
＊マヨネーズ：小さじ1

◆作り方
1. ゆで卵をつくる。
2. ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出す。
3. ボウルに黄身、キムチ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 白身の中に(3)を詰めて完成！

茄子とトマトのキムチペンネ

◆材料
＊ペンネ：120g
＊茄子：2本
＊ミニトマト：15個
＊ベーコン：5枚
＊キムチ：50g
＊ツナ：1缶
＊塩胡椒：少々

◆作り方
1. ペンネを茹でる。
2. 茄子を乱切り、ベーコンを短冊切り、ミニトマトを半分に切る。
3. フライパンにツナの汁を入れ、ベーコンを炒める。
4. 茄子、ミニトマトを加え、さらに炒める。
5. 茄子がしんなりしてきたら、ペンネ、キムチ、塩胡椒を加え、よく混ぜ合わせて完成！

豚キムチ

◆材料
＊豚肉：250g
＊玉ねぎ：2個
＊キムチ：90g
＊醤油：大さじ2
＊砂糖：小さじ1
＊サラダ油：大さじ1
＊片栗粉：適量

◆作り方
1. 玉ねぎをくし切りする。
2. 豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油をひき、(1)を炒める。
4. 玉ねぎが透明になってきたら、 (2)を加え、炒める。
5. キムチ、醤油、砂糖を加え、さらによく炒めて完成！