【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第71弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「そうめん」

今週は「そうめん」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
そうめん4束使い切りレシピです★

そうめんサラダ

◆材料
＊そうめん：1束
＊きゅうり：1本
＊ツナ缶：1缶
＊コーン：1缶
＊ミニトマト：5個
＊中華ドレッシング：お好み

◆作り方
1. そうめんを茹でる。
2. 水気を切り、食べやすい大きさに切る。
3. きゅうりを千切り、ミニトマトを4等分に切る。
4. ボウルに(2)、(3)、ツナ、中華ドレッシングを入れ、よく和えて完成！

そうめん入り卵焼き

◆材料(3本分)
＊そうめん：0.5束
＊卵：6個
＊和風だしの素：小さじ1
＊麺つゆ：大さじ1
＊サラダ油：大さじ2

◆作り方
1. そうめんを茹でる。
2. 水気を切り、2cmほどの長さに切る。
3. ボウルに卵、(2)、麺つゆ、和風だしの素を入れ、よく混ぜる。
4. フライパンにサラダ油をひき、(3)を適量流し入れ、いつも通り卵焼きを焼いて完成！

素麺チヂミ

◆材料
＊素麺：1束
＊ニラ：3束
＊人参：1本
＊卵：1個
＊鶏がらスープの素：小さじ2
＊片栗粉：大さじ2
＊ごま油：大さじ1

◆作り方
1. そうめんを茹でる。
2. 水気を切り、2cmほどの長さに切る。
3. 人参を細切り、ニラを2cmほどの長さに切る。
4. ボウルに(2)、(3)、卵、鶏がらスープの素、片栗粉を加え、よく混ぜる。
5. フライパンにごま油をひき、(4)を適量流し入れ、両面焼いて完成！

素麺チャンプルー

◆材料
＊素麺：1.5束
＊豚肉：150g
＊もやし：1袋
＊ピーマン：3個
＊人参：1本
＊卵：2個
＊かつお節：適量
＊鶏がらスープの素：小さじ2
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊ごま油：：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. そうめんを茹でる。
2. ピーマン、人参を細切りする。
3. 豚肉を食べやすい大きさに切る。
4. フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れ、半熟状にして、一旦取り出しておく。
5. フライパンにごま油をひき、(2)、もやしを入れ炒める。
6. ある程度火が通ったら、(3)を加えて焼く。
7. お肉に火が通ったら、(1)、(4)、鶏がらスープの素、醤油、料理酒を加え、さらに炒める。
8. 仕上げにかつお節をかけて完成！