仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています!

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短&簡単作り置きおかずをご紹介します★
作り置きおかず

今週のメイン食材は「甘辛ピーマン」

甘辛ピーマン
今週は「甘辛ピーマン」をメインに、
アレンジして4品つくりました 〜!!
甘辛ピーマン使い切りレシピです★

甘辛ピーマンのおかか醤油和え

甘辛ピーマンのおかか醤油和え
◆材料
*甘辛ピーマン:4個
*かつお節:1袋
*炒りごま:適量
*麺つゆ:大さじ2

◆作り方
1. 甘辛ピーマンを細切りする。
2. 耐熱ボウルに(1)を入れ、電子レンジで約3分ほど加熱する。
3. 麺つゆ、かつお節、炒りごまを加え、よく混ぜ合わせて完成!

甘辛ピーマンと油揚げのピリ辛炒め

甘辛ピーマンと油揚げのピリ辛炒め
◆材料
*甘辛ピーマン:4本
*油揚げ:3枚
*醤油:大さじ1
*みりん:小さじ1
*砂糖:小さじ1
*料理酒:小さじ1
*ごま油:少々

◆作り方
1. 沸騰したお湯に油揚げを入れ、油抜きをして、細切りする。
2. ピーマンを細切りする。
3. フライパンにごま油をひき、(2)を炒める。
4. しんなりしてきたら(1)を加え、さらに炒める。
5. 醤油、みりん、砂糖、料理酒を加え、よく炒めて完成!

甘辛ピーマンと茄子のトマトパスタ

甘辛ピーマンのトマトパスタ
◆材料
*甘辛ピーマン:2個
*茄子:1本
*ベーコン:5枚
*サラスパ:120g
*カットトマト缶:1缶
*顆粒コンソメ:小さじ1
*ウスターソース:大さじ1
*サラダ油:小さじ1

◆作り方
1. サラスパを茹でる。
2. 甘辛ピーマン、茄子を一口大の大きさに切る。
3. ベーコンを短冊切りする。
4. フライパンにサラダ油をひき、(3)を入れ炒める。
5. (2)を加え、さらに炒める。
6. 野菜がしんなりしてきたら、カットトマト缶、顆粒コンソメ、ウスターソースを加え、煮込む。
7. (1)を入れ、よく混ぜ合わせて完成!

甘辛ピーマンともやしの豚肉巻き

甘辛ピーマンともやしの豚肉巻き
◆材料
*甘辛ピーマン:3個
*豚肉:適量
*もやし:1/2袋
*塩胡椒:少々

◆作り方
1. 甘辛ピーマンを横半分に切り、さらに縦に切り、4等分にする。
2. 種を取り除き、もやしを挟んで豚肉を巻いていく。
3. 耐熱皿にクッキングシートを敷いて、(2)を並べ塩胡椒をふる。
4. 電子レンジで約5分ほど加熱して完成!

どれも超簡単★時短レシピ!

簡単な作り置きおかずで、
無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡
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