健康のために、節約のために、
普段は外食せず、自炊を頑張っています。

でも毎朝早く起きてお弁当を作ったり、
仕事から帰ってきて
夜ご飯を作ったりするのは
すごく大変・・・。

だから私は、主菜と副菜の作り置きおかずを
週末にまとめて作っています。

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも
クタクタになって仕事から帰ってきた日の
夜ご飯作りも超楽チン♪♪

そこで今日は、
お弁当にも夜ご飯にも大活躍する
作り置きおかずをご紹介します★
エリンギを使った作り置きおかず

「エリンギ」をアレンジして4品★

エリンギ
今週は「エリンギ」をアレンジして
4品作りました！

無限エリンギ

無限エリンギ
◆材料
＊エリンギ：1パック
＊麺つゆ：大さじ2
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊ごま油：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：10分＞
1. エリンギは食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油をひき、(1)を炒める。
3. ある程度火が通ったら、麺つゆ、鶏がらスープの素を入れる。
4. 水気がなくなるまで炒めて完成！

◆ポイント
＊焼き色がつくまで炒めることで、旨みがアップします。

じゃがいもとエリンギのガーリック炒め

じゃがいもとエリンギのガーリック炒め
◆材料
＊エリンギ：小3本
＊じゃがいも：3個
＊麺つゆ：大さじ1
＊にんにくチューブ：小さじ1
＊青のり：少々
＊黒胡椒：少々
＊ごま油：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：10分＞
1. エリンギは食べやすい大きさに切る。
2. じゃがいもは皮を剥いて、一口サイズの大きさに乱切りし、耐熱ボウルに入れ、電子レンジで2分程加熱する。
3. フライパンにごま油をひき、(1)と(2)を入れ、炒める。
4. 全体に火が通ったら、麺つゆ、にんにく、青のり、黒胡椒を加え、さらに炒めて完成！

◆ポイント
＊じゃがいもを電子レンジで加熱して、柔らかくしておくことで時短になります。

エリンギとベーコンの和風パスタ

エリンギとベーコンの和風パスタ
◆材料
＊エリンギ：小3本
＊ベーコン：5枚
＊サラスパ：120g
＊醤油：大さじ2
＊和風だしの素：小さじ1
＊ごま油：小さじ1
＊大葉：2枚
＊水：250cc

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. エリンギは食べやすい大きさに切る。
2. ベーコンは短冊切りする。
3. フライパンにごま油をひき、(2)を炒める。
4. 焼き色がついたら、(1)を炒める。
5. (4)に水を加、和風だしの素を入れ、サラスパを加えて、煮込みながら麺を茹でる。
6. 麺が柔らかくなり、水分がなくなってきたら、醤油、黒胡椒を加えて、さっと炒める。
7. 大葉を刻んで、のせて完成！

◆ポイント
＊麺を具材と一緒に茹でることで、旨みが麺に染み込んで美味しいです。

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ
◆材料
＊鶏ひき肉：400g
＊はんぺん：1枚
＊エリンギ：小2本
＊にんじん：1本
＊玉ねぎ：1個
＊デミグラスソース缶：1缶
＊水：100cc
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方　＜調理時間：30分＞
1. 玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切りする。
2. ボウルに鶏ひき肉、はんぺんを加え、粘り気が出るまでよくこねる。
3. (1)を適量取り、楕円形に丸める。
4. フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。
5. 両面に焼き色がついたら、デミグラスソース、水、(1)を加え、煮込む。
6. 野菜がやわらかくなったら、完成！

◆ポイント
＊鶏ひき肉を使ってヘルシーにしました。はんぺんを加えることで、ふんわり感が増します。

主菜も副菜もこれでバッチリ！

どれもこれも忙しい日にあったら嬉しい
主菜・副菜ばかりです！
メイン食材を一つ決めて、
アレンジしているので
食材も無駄になりません♪

お弁当や夜ご飯の準備をする時に
バタバタしてしまうと、
気持ち的にも余裕がなくなってしまいますよね。

“作り置きおかず”を活用しで、
お弁当作りや夜ご飯作りが
時間にも心にもゆとりを持って、
無理のない自炊生活を続けましょう 〜＾＾
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