先日、お誕生日の旅行でエクシブ軽井沢パセオに宿泊してきました♡



エクシブは箱根や湯河原はよく行くのですが、先日初めて軽井沢に宿泊しました☺︎


パセオのお部屋は広々としていて本館から少し離れた場所にあり落ち着いていてとてもよかったです♪


何よりも食事がとても美味しかったので紹介したいと思います！
【エクシブ軽井沢 花木鳥】美味しい日本食の画像_1
今回頂いたのは、日本料理店【花木鳥】さんの胡蝶会席のコースお料理です♪
【エクシブ軽井沢 花木鳥】美味しい日本食の画像_2
旬菜からボリュームたっぷりでした！
【エクシブ軽井沢 花木鳥】美味しい日本食の画像_3
お吸物が本当に美味しくて感動でした！

蕪の摺り流しに深みのあるお出汁とほのかな柚子の香りの全てがマッチして繊細ながらも深みのあるお味で、具には蟹の身たっぷりの真丈と鮑で贅沢な一品でした♡


自宅に帰ってから早速蕪の摺り流しでお吸い物をと試してみましたが、蕪の渋味のようなものが出てしまい美味しく作れなかったのでまた試してみたいと思います！
【エクシブ軽井沢 花木鳥】美味しい日本食の画像_4
フグ刺し♪
【エクシブ軽井沢 花木鳥】美味しい日本食の画像_5
のどぐろ杉板焼きも焼き白子も絶品でした！
【エクシブ軽井沢 花木鳥】美味しい日本食の画像_6
牛肉山椒鍋は大根おろしに山椒が合わさっているものをスープに合わせて頂きました♪

お家でも真似してみたいと思います☺︎
【エクシブ軽井沢 花木鳥】美味しい日本食の画像_7
平目の胡麻漬けご飯と鯛めしどちらもとても美味しかったです♡
【エクシブ軽井沢 花木鳥】美味しい日本食の画像_8
デザートも盛り沢山でした！
調度誕生日と結婚式から1年だったのでお祝いもしていただきました♡
沢山の食材と味付けでお腹いっぱいながらも美食を堪能できました♪

エクシブの日本料理はハズレがない気がします！
その時々の旬の食材がいただけるのでオススメです♡

コロナ対策もバッチリで他のお客さまと被らないように時間で調整してくださっていて貸し切りのような状態で安心して楽しめました！

こんなご時世で外食も中々行けないですが、また美味しいお店を紹介できればと思います♡
過去の記事はこちら♡
Instagram♡
皆さま良いお年をお迎えくださいませ♡

ERICA