1日1400個売れたΣd(･ω･*)並んでも食べたい‼️行列の絶えないカスタードアップルパイ専門店【RINGO】の絶品アップルパイ♡

今年3月4日に池袋にOPENしたカスタードアップルパイ専門店【RINGO】 5ヶ月経った今でも常に行列ができていますd(･ω･*)

それもそのはず【RINGO】のカスタードアップルパイはテスト販売すると1日で1400個も売り上げまた1週間で10,000個を完売してしまったほど美味しさはお墨付き( ´艸｀)‼️ しかもシュークリーム専門店【クロッカンシューザクザク】やチーズタルト専門店【BAKE】を手掛けている株式会社BAKEが展開するお店なんです(◍ ´꒳` ◍)b

カスタードクリーム

リンゴが入った生地を先に焼き、その後にカスタードを入れて2度焼きすることで、なめらかなカスタードがたっぷり入ったアップルパイに仕上がるそう♪ カスタードクリームには契約農家から直送されるフレッシュな牛乳を使用しているんですって(´▽｀)

リンゴ

ゴロゴロ食感と香りを楽しめる大きめのキューブカット♡ フレッシュなタイミングで加工し、大きなキューブ型にすることでゴロッとした食感とリンゴの甘味・香りを楽しめるようになっているみたい♬ 食感を残しながらもパイのサクサク感を邪魔しないのも魅力✨

パイ

たっぷりバターを練り込んだ自家製サクサクパイ生地♡ パイ生地には通常よりもグルテン量が20%低いオリジナル配合の小麦粉を使用‼️ そうすることでパイの層を厚くしても組織が密にならず、より繊細なサクサク感を実現させているんだそう(◍ ´꒳` ◍)b 北海道産のフレッシュなバターをたっぷり使いながらも、何個でも食べられるような、香り高くも軽いパイに仕上がっています♪