【仕事帰りのお疲れクッキング】簡単＊めんつゆ味付けでほんのり和風の豆乳カルボナーラ

こんにちは、彩希です。 6月も今週で終わりますね。 6月はジトジトしてるし、祝日もないし、気分もげんなり… することもありますよね？＾＾； 仕事が終わって、自宅に帰ってご飯の準備… 「今日はもういやや…」という日もあるのでは…？ （私はあります 笑） 今日はそんな日によく作る簡単パスタのご紹介をします＊ 大したものではないのですが 簡単で早くできるので参考になれば幸いです。

・パスタ　　　　　　　200g ・ベーコン　　　　　　4枚 ・豆乳　　　　　　　　150ml ・めんつゆ(濃縮３倍)　40〜50ml （味見をしながらお好みで濃さを調整） ・有塩バター　　　　　15g ・おろしニンニク　　　少々 ・塩胡椒　　　　　　　少々 ・とろけるチーズ　　　1枚 ・卵黄　　　　　　　　2個 ・ブラックペッパー　　お好み （しめじをベーコンと炒めるとより美味しくいただけます♩写真には入っておらず…すみません。）

１.パスタを表示の1分ほど短く茹で、少し芯が残る程度に仕上げる ２.ベーコン（しめじ）を食べやすい大きさにカット ３.バターとおろしにんにくをフライパンに投入 ４.３.を香りがたつまで炒めてからベーコン、（しめじ）を合わせて塩胡椒を振り、炒める ５.４.に豆乳、めんつゆを入れて少し沸騰させる ６.とろけるチーズを小さくちぎりながらフライパンに入れて素早くかき混ぜる ７.茹で上がったパスタを入れ、混ぜ合わせる ８.盛り付けしたパスタに卵黄を落として完成＾＾ （ブラックペッパーやめんつゆの量を調整して味を整えてみてください。）

こちらのパスタは、ほぼめんつゆだけで味が決まっちゃいます。 めんつゆには、お醤油、みりん、出汁などが入っていて 複数の調味料が合わさっているのでとっても便利。 私は「なんかあったらめんつゆ、白だし」と、 めんつゆと白だしを崇拝しています… それだけ簡単に味が決まるので便利なんです＾＾ 今回はめんつゆメインなので出てきませんが、 白だしもとっても便利です。

卵黄のみ使うお料理って、いくつかありますよね。 今回のカルボナーラもそのうちの一つ。 残った卵白を捨てるのがもったいない… と思ってしまうので お味噌汁やスープの中に入れたり、 お野菜と一緒に炒めたりしています＾＾

簡単で楽、そして美味しくできるお料理で たまには楽しちゃいませんか？ このパスタに野菜たっぷりのスープだけで大満足＊。 ランチにもぴったりです＾＾