野菜ジュースで簡単冷やし中華レシピ♡感染症予防にも役立つ「予防めし」オブ・ザ・イヤー受賞メニューを紹介

最近おうちでご飯を食べることが増えて、
オートミールや、プロテイン、パラミロンなどなど、
健康食品にハマってます。

そこで、「予防めし」なるものをつくってみました。

「予防めし」とは、免疫力を低下させないで、
感染症予防に役立つ管理栄養士・栄養士の日々ごはんをテーマに、
管理栄養士さんや栄養士さんたちが、
インスタグラムに公開しているものです。

Instagramで美味しそうなレシピがたくさん出てきます♡

#予防めし

野菜ジュースで冷やし中華

そこで、今日はこの「予防めし」オブ・ザ・イヤー2021に輝いた
野菜ジュースでつくる冷やし中華を作ってみたのでご紹介します！

〈材料〉2人分
・中華麺 2玉（ゆで前240g）
・きゅうり 1本（100g）
・卵 1個（50g）
・ゆで鶏 50g
・ハム 2枚（35g）

○砂糖ひとつまみ
○塩ほんの少し

●野菜飲料（1日分の野菜） 2カップ（400ml）
●ナンプラー大さじ1（18g）
●米酢大さじ1（15g）
●豆板醤小さじ1（6g）
●鶏がらスープの素小さじ1/2（1.5g）
●ごま油大さじ1（12g）
●白すりごま大さじ2（18g）

〈作り方〉
1.きゅうりは千切り、ハムは細切り、ゆで鶏は手で細かく割く。
卵は錦糸卵にする（卵と○をボウルに入れよく溶き混ぜる。
フライパンに油（分量外）を敷いて卵を薄く焼き、
冷めたら半分に切って重ね、くるくる巻いて細切りにする）。

2.中華麺は袋の表記通りにゆでて冷水でしっかり冷やしざるにあげる。
●は合わせよく混ぜる。

3.器に中華麺、具材の順に乗せ、●を全体に回しかける。

いやいや簡単すぎぃ。。