《簡単おやつ》とろける超濃厚レアチーズケーキのレシピ

簡単なのに可愛くて超美味しい！濃厚レアチーズケーキ

おうち時間で簡単に作れて、写真映え・味もばっちりなスイーツレシピをご紹介します♪

今回ご紹介するのは
『濃厚レアチーズケーキ〜自家製ブルーベリーソース添え』の簡単レシピ！

アメリカンなその見た目に
お友達や家族に作るときっと喜んでもらえるはず⭐︎材料もシンプルで簡単に作れるので
ぜひチェックしてみてくださいね！

材料少なく、失敗しらず！

まずは材料から。
【材料】4人分(15㎝底抜け丸型使用)
・ビスケット(今回はオレオを使用)100g
・無塩バター70g
・クリームチーズ200g
・グラニュー糖60g
・牛乳50㎖
・卵黄1個
・生クリーム100㎖
・粉ゼラチン4g
・水大さじ2
・レモン汁　お好みで

今回はオレオクッキーを土台にしましたが、少し塩気もあり香ばしいクッキーがレアチーズケーキによく合うのでオススメ⭐︎

作業は30分以内！後は冷やして待つだけ⭐︎

■下準備
材料は常温に出しておく。（卵黄は除く）レモン汁は少量なので省いています。

①ビスケットを袋に入れ麺棒などで細かくなるまでたたく。バターをレンジまたは、フライパンなどで溶かす。

②溶かしたバターとビスケットを袋の中に入れよく揉み込んだら型に敷き詰める。小瓶などで円形に沿ってしっかり押し固めてください。

③ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れなめらかになるまで混ぜる。

④粉ゼラチンと水を合わせラップをしてレンジ600wで20秒加熱する。小鍋に牛乳と卵黄を入れ弱火で沸騰しない程度に熱し、温めたゼラチンを加えて混ぜ火をとめる。(温め過ぎるとダマになります)

⑤３のボウルに小鍋の４を入れてよく混ぜる。生クリームとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。

⑥後は型に流し入れてラップをし冷蔵庫で3〜4時間待つだけ！私は前日の夜に作って一晩冷やしました♪

見た目は超アメリカン！！写真映えもバッチリでパーティにもgood

完成したチーズケーキの断面はこんな感じ。
型から外すときは、型の周囲を少し温めてゆっくり外すと綺麗に取り外せます。

今回一緒に作ったブルーベリーソースは
ブルーベリーの果肉を弱火で砂糖、蜂蜜、レモン汁と一緒にじっくり煮詰めるだけ！

焦がさないように、ゆっくりと煮詰めるのがポイントですが分量はお好みでOK。こちらも簡単です＾＾

おうち時間も長い今の時期に
簡単に美味しく作れるレシピなので
みなさんぜひ一度作ってみてくださいね！

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