超簡単でおいしい！『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【後編】
週末は絶好のビューティ充電タイム☆ 女子会するなら、美容にいいフードで盛り上がりたい!! そんな女子のために、肌とカラダにいいものだけの特製“インナービューティーレシピ”をご紹介。みんなで食べて、月曜日はピッカピカ＆すっきりBODYで出勤しよう♡
【ゆでるだけ】『エビとライムのアジアンビーフン』
【材料】
エビ……8 尾 もやし……200g 紫玉ねぎ……1／4個 ビーフン……100g （A)ライムのしぼり汁……大さじ4 塩、こしょう……各少々 しょうゆ……小さじ2 オリーブ油……大さじ2 （B)にんにく（みじん切り）……１ かけ アーモンド（みじん切り）…… 40g オリーブ油……小さじ2 塩、こしょう……各適量 ライム、パクチー、グリーンリーフ……各適宜
【作り方】
（1）エビは背わたを取って殻をむき、よく洗う。熱湯でエビを1 〜2 分、もやしを30秒ほどゆでたら取り出して軽く塩、こしょうし、エビは縦に２ 等分する。同じ湯でビーフンを袋の表示どおりにゆでる。 （2）ビーフンを冷水にとり、水気をしっかりきってボウルに入れ、合わせた（A)で和える。エビ、もやし、薄切りにして水にさらした紫玉ねぎ、炒めた（B)を加え和える。ライムとパクチー、グリーンリーフを添える。
【混ぜるだけ】『アーモンドミルクのやわらかゼリー』
【材料】
粉ゼラチン……8g 水……40㎖ （A)アーモンドミルク…… 400㎖ 牛乳…… 100㎖ 砂糖……30g ドライアプリコット、クコの実、ミント……各適量 （好みで）アマレット……少量
【作り方】
（1）水の中にゼラチンを加え、湯せんで溶かす。ボウルに（A)を入れ、溶かしたゼラチンを加え混ぜる。 （2）（1）をざるでこして器に注ぐ。冷蔵庫で2 時間以上冷やしたら、アプリコット、クコの実、ミントをのせる。お好みでアマレットをかける。
【和えるだけ】『フルーツと寒天のハニーミントマリネ』
【材料】
粉ゼラチン……8g 水……40㎖ （A)アーモンドミルク…… 400㎖ 牛乳…… 100㎖ 砂糖…… 30g ドライアプリコット、クコの実、ミント……各適量 （好みで）アマレット……少量
【作り方】
（1）棒寒天はたっぷりの水につけてしっかりともどし、水気をしぼって適当な大きさにちぎる。グレープフルーツ、オレンジは房から実を取り出す。残った薄皮はしぼってボウルに果汁をとっておく。 （2）ボウルの果汁に（A)を加え混ぜ、果実、寒天を和える。
