【10分で完成！簡単おしゃれな一汁一菜レシピ～金曜日～】豚バラ肉とカラフル野菜の焼きびたし＋切り干し大根のごまみそ汁＋ごはん

いよいよ金曜日。人知れず料理がストレスになりかけていたみなさんのための“簡単おしゃれな一汁一菜レシピ”、本日が最終回です。本誌でもおなじみの料理家、コマツザキ・アケミさんがMORE読者のためだけに（！）平日10分で完成する特別なレシピを考案してくれました♡ 限りなく時短＆手間ナシでできるよう、材料や作り方に工夫をこらした究極のレシピです！！

【金曜日：肉×野菜のパワーで疲労回復！】豚バラ肉とカラフル野菜の焼きびたし＋切り干し大根のごまみそ汁＋ごはん

●材料
・豚バラ肉……100g
・ズッキーニ……1/3本
・パプリカ（赤、黄）……各1/6個（各約25g）
・なす（小）……1本
・かぼちゃ……50g
・粗びき黒こしょう……少々
【A】
　・レモン汁……1個分
　・しょうゆ、みりん……各大さじ1
　・水……大さじ1/2

・切り干し大根……8g
・大葉……4枚
【B】
　・みそ……大さじ1
　・かつおぶし……1袋（3g）
　・白ごま……大さじ1

●作り方
❶ボウルに【A】を合わせておく。
❷ズッキーニ、パプリカ、なす、わたを取ったかぼちゃは一口大に切り、豚バラ肉は2等分にする。
❸フライパンに油をひかずに豚バラ肉を入れ、粗びき黒こしょうをふりかけ、火にかける。中火で両面色よく焼き、①のボウルに入れる。そのままのフライパンに野菜を加えて焼き、火が通ったものから①に入れる。
❹焼いている間に大葉を千切りにし、さっと洗った切り干し大根、【B】とともにお椀に入れ、熱湯（300ml・分量外）を注ぐ。