韓国版TKG！韓国の「醤油たまごご飯」が手軽で美味しい【韓国カルチャー通信 #230】

アンニョンハセヨ！韓流や韓国ビューティをメインにライター、取材コーディネーターをしている私YUKIが、注目の韓国情報をお届けしていきます。

日本のソウルフードのひとつである「たまごかけご飯（=TKG）」。お隣・韓国でも親しまれているメニューですが、その食べ方には少々違いがあるんです。

今回は、韓国の定番の食べ方と韓国人の間で「別次元の美味しさ」とバズった食べ方をご紹介！

韓国のTKG「カンジャンケランパプ」

韓国のTKGにあたる「醤油たまごご飯（간장계란밥）」。日本のTKGとの大きな違いは、たまごを焼くこと。ご存知の方もいると思いますが、海外では‟たまごは火を通して食べるもの”というのが一般的で、韓国でもそのように食べることが多いです。

YouTubeを見ていたら、アルゴリズムによって「醤油たまごご飯」の料理動画に遭遇。とっても美味しそうだったので、オーソドックスな食べ方と両方作ってみました。

BTSと親交も！ペク・ジョンウォン先生のレシピ

＃220でも紹介した韓国の料理家ペク・ジョンウォン先生。BTSのジンとは世代を超えた‟飲み友達”で、K-POPファンの間でも有名ですよね。

『セマウル食堂』や『香港飯店0410』など、数々のチェーン店を成功させている料理の天才、ペク・ジョンウォン先生も自身のYouTubeチャンネルで「醬油たまごご飯」の食べ方を紹介しています。

最もオーソドックスな食べ方は目玉焼き。‟たまごかけ”というよりは‟たまごのせ”という感じです。目玉焼きをのせて、そのうえから醤油をたらすのが一般的とのこと。ペク・ジョンウォン先生はそこに少しアレンジを加えていました。

ペク・ジョンウォン先生が教えるTKG

材料
食用油…テーブルスプーン１杯
たまご…１個
醤油…テーブルスプーン1.5杯
ご飯…お茶碗１杯分

①フライパンに食用油を入れて熱する。②たまごを入れる。③白身に火を通す（黄身は半熟程度）④火を止めて醤油を入れて味をつける。

これだけ！手軽さは日韓共通ですね。ペク・ジョンウォン先生のTipとしては、熱したフライパンに醤油を加えてジュワっと“焼き”を入れること。盛りつけてから醤油をかけるより、もっと美味しくなるそうです。実際に試してみたところ、香ばしさとともに食材の味が引き立って美味しい！生卵のTKGも好きですが、これもハマりそう◎。