IVEも訪問！ 黒豚にこだわったソウルの超人気焼肉店『山清炭火ガーデン』【韓国カルチャー通信 #277】
アンニョンハセヨ！ 韓流や韓国ビューティをメインにライター、取材コーディネーターをしている私YUKIが、注目の韓国情報をお届けしていきます。
今回は、ソウルで一番人気と評判の豚焼肉店『山清炭火ガーデン』をご紹介します。
数時間待ちは当たり前！ 山清（サンチョン）炭火ガーデン
店前にて写真を撮るIVE／＠sancheongin
2023年にオープンし、ソウル市内に２店舗を構える『山清（サンチョン）炭火ガーデン』。数時間待ちは当たり前という、ソウルで今最もHOTな焼肉店です。私が訪れた2号店は明洞から近い乙支路（ウルチロ）にあり、先日、大人気ガールズグループ・IVE（アイヴ）も訪れていました。
乙支路の様子／＠sancheongin
オーナーが幼い頃に祖父母と過ごした智異山のふもと、自然豊かな慶尚南道・山清をコンセプトにしたといい、乙支路店は表通りから１歩足を踏み入れたノスタルジックな路地裏にあります。店内は、わいわいと大衆的な雰囲気が漂いつつも清潔感があり、レトロとモダンが融合した空間が広がります。（お手洗いもきれいでした◎）
智異山で育った黒豚肉のみを使用
山清黒豚塩焼き（재래식 소금구이）／5,800KRW
店名に地名を冠するように、お肉は智異山で育った黒豚肉のみを使用。標高の高い山地で育った黒豚は、運動量が多いためお肉のうまみが強く、弾力のある食感が楽しめるそう。
シグネチャーメニューである「山清黒豚塩焼き（재래식 소금구이）」は、ワケギを乗せてお肉を焼き、お塩や塩辛ソースなどでいただきます。ジューシーだけどさっぱりしていて、とってもおいしい！ わさびや明太子など味変のおかずも豊富で、色んな食べ方を楽しむことができます。店員さんが丁寧に説明しながら焼いてくれるので安心です。
2品目はピリ辛の味つけ肉を
もう一つの名物は「山清黒豚のコチュジャンヤンニョム焼き（고초장 양념구이）」。キリッとした辛さが黒豚本来のうまみを引き立ててくれます。「山清黒豚塩焼き」を食べてから、こちらを食べるのがおすすめとのこと。
山清黒豚のコチュジャンヤンニョム焼き（고초장 양념구이）／19,000KRW
辛さの中に味わい深いうまみがあって、辛い物があまり得意ではなくてもおいしく食べられました。思い出しただけでお腹が空いてきます……（笑）。
黒豆の味噌チゲ（검은콩 한우된장）／9,000KRW
サイドメニューは、智異山のふもと青鶴洞で作られたメジュ（大豆を発酵させた味噌玉）を使った味噌チゲがおすすめ。青唐辛子がまるまる入っていて、野菜や具もたっぷり。濃厚な味わいで食べ応えたっぷりです。
今回はありがたいことに友人が予約してくれてスムーズに入ることができましたが、夜9時過ぎにお店から出た時もまだまだ行列が続いていました。平日も開店前から行列必至とのことなので、韓国で普及している飲食店予約アプリ「CATCH TABLE」から事前に予約するのがおすすめです。
【INFO】
山清炭火ガーデン乙支路（산청숯불가든 을지로）
ソウル特別市中区乙支路3街 343-1
11:30～23:00（L.O.21:50）／無休
地下鉄2号線・3号線「乙支路3街駅」から徒歩2分
20代の韓国系ライター。K-POPアイドル、俳優にインタビューを行い、現在はソウルと東京を行き来して活動中。美容／コスメ好きで、美容雑誌やWEBマガジンでは韓国美容のコラムを担当。私生活でも3日に1度はポーチに新入りコスメが増える。韓国人ビューティユーチューバーのメイク動画を見るのが癒し。
