【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第76弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

ブロッコリーとササミのゆかり和え

◆材料＊冷凍ブロッコリー：170g(1袋) ＊鶏ささみ：200g ＊麺つゆ：大さじ2 ＊ゆかり：大さじ2 ◆作り方 1. 耐熱ボウルに冷凍ブロッコリーを入れ、レンジで解凍する。 2. 鶏ささみの筋を取り、耐熱ボウルに入れ、レンジで約5分程加熱する。 3. 鶏ささみを小さくほぐす。 4. ボウルにブロッコリー、鶏ささみ、麺つゆ、ゆかりを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ゴボウとコーンのゴママヨサラダ

◆材料＊ゴボウ：1／2本＊コーン：1缶＊マヨネーズ：大さじ2 ＊白ごま：大さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊砂糖：小さじ1 ◆作り方 1. ゴボウをささがきして、耐熱ボウルに入れ、レンジで約2分程加熱する。 2. (1)にコーン、マヨネーズ、白ごま、麺つゆ、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせて完成！

うどんナポリタン

◆材料＊うどん：2玉＊ピーマン：4個＊茄子：1本＊ベーコン：4枚＊ケチャップ：大さじ3 ＊和風だしの素：小さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. ピーマンを縦に細切り、茄子を乱切り、ベーコンを3cm程の長さに切る。 2. フライパンに水を入れ沸騰させ、うどんを茹でる。 3. フライパンにサラダ油をひき、ピーマン、ベーコンを入れ、炒める。 4. ピーマンがしんなりしてきたら、うどん、ケチャップ、麺つゆ、和風だしの素を加え、よく炒めて完成！

茄子の豚バラ巻き

◆材料＊茄子：4本＊豚バラ肉：180g ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：小さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. 茄子を縦長に切る。 2. 茄子に豚バラ肉を巻いていく。 3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。 4. お肉に火が通ったら、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖を入れ、汁気がなくなるまで焼いたら完成！