仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_1

ブロッコリーとササミのゆかり和え

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_2

◆材料 ＊冷凍ブロッコリー：170g(1袋) ＊鶏ささみ：200g ＊麺つゆ：大さじ2 ＊ゆかり：大さじ2 ◆作り方 1. 耐熱ボウルに冷凍ブロッコリーを入れ、レンジで解凍する。 2. 鶏ささみの筋を取り、耐熱ボウルに入れ、レンジで約5分程加熱する。 3. 鶏ささみを小さくほぐす。 4. ボウルにブロッコリー、鶏ささみ、麺つゆ、ゆかりを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ゴボウとコーンのゴママヨサラダ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_3

◆材料 ＊ゴボウ：1／2本 ＊コーン：1缶 ＊マヨネーズ：大さじ2 ＊白ごま：大さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊砂糖：小さじ1 ◆作り方 1. ゴボウをささがきして、耐熱ボウルに入れ、レンジで約2分程加熱する。 2. (1)にコーン、マヨネーズ、白ごま、麺つゆ、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせて完成！

うどんナポリタン

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_4

◆材料 ＊うどん：2玉 ＊ピーマン：4個 ＊茄子：1本 ＊ベーコン：4枚 ＊ケチャップ：大さじ3 ＊和風だしの素：小さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. ピーマンを縦に細切り、茄子を乱切り、ベーコンを3cm程の長さに切る。 2. フライパンに水を入れ沸騰させ、うどんを茹でる。 3. フライパンにサラダ油をひき、ピーマン、ベーコンを入れ、炒める。 4. ピーマンがしんなりしてきたら、うどん、ケチャップ、麺つゆ、和風だしの素を加え、よく炒めて完成！

茄子の豚バラ巻き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_5

◆材料 ＊茄子：4本 ＊豚バラ肉：180g ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：小さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. 茄子を縦長に切る。 2. 茄子に豚バラ肉を巻いていく。 3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。 4. お肉に火が通ったら、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖を入れ、汁気がなくなるまで焼いたら完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

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