北海道を代表する海の幸といって真っ先に思い浮かぶ食材が"うに"ですよね(◍ ´꒳` ◍)b ただ、ひと口に"うに"といっても、実は市場に出回るほとんどは、その形を損なわぬよう添加物が加えられていまるんですよね〜 しかし、私が行ったお店で味わえたのは正真正銘の無添加の生ウニ‼️ そのお店とは…

うに むらかみ 函館本店

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【うに むらかみ 函館本店】で味わえる"うに"は正真正銘の無添加の生ウニヾ(o´▽`)ﾉﾞ ミョウバンを加えてないため、"うに"本来の濃厚な甘みを楽しむことができますよ♪

無添加生うに丼

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見てるだけでお腹空きませんか( ´艸｀)？笑 この日味わえたのは奥尻島産のムラサキウニ✨ 身の色は、白色に近い淡い黄色で、「白ウニ」などども呼ばれることもあるそうです☆ 淡泊で上品な甘みでクリーミーな感じがたまりませんでしたヾ(o´▽`)ﾉﾞ

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丼の他にお味噌、お新香も付いています(´▽｀)
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うににつけるのはただの醤油でなく自家製の出汁醤油✨ かければさらにその甘さが引き立ちますよ♡ セットのガゴメ昆布の味噌汁はお代わり自由なんですって♪

あつあつうに雑炊（味噌味）

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素材の旨みをひきたてた、専門店ならではの雑炊ヾ(o´▽`)ﾉﾞ うにもゴロゴロ入っていました♪ 私は味噌味をチョイスしましたが塩味もあります☆ これからの季節にぴったりの一品です‼️

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みなさまもぜひ函館を訪れた際は絶品のウニを召し上がってみてはいかがでしょうか(σ≧∀≦)σ❓ ディナータイムは予約でいっぱいのことも多いみたいなので事前に予約することをおすすめします(◍ ´꒳` ◍)b

うに むらかみ ☺︎ HPはこちら〉〉〉