【スタバ】皇居外苑にオープン！日本初のエコなストアで限定メニューをチェック

抜群のロケーションに、サステイナブルな取り組みと店舗デザイン

環境に配慮し国際認証を取得した日本初の『スターバックス』店舗が東京・皇居外苑和田倉噴水公園内にオープン。早速チェックしてきたライター愛ちあんが、限定メニューや店舗の特徴をお届けします。

「スターバックスコーヒー皇居外苑和田倉噴水公園店」って？

今回オープンした「スターバックスコーヒー皇居外苑和田倉噴水公園店」は環境に配慮した“グリーナーストア”の日本1号店。2030年までに二酸化炭素、水使用量、廃棄物の50％削減を目指すスタバのグローバルコミットメントの実現に向け、環境配慮型店舗の国際認証「Greener Stores Framework」を取得しています。
「Greener Stores Framework」の基準を満たすことにより、従来の店舗に比べCO2排出量約30％、水の使用量も約20％削減を実現した環境負荷の低い店舗となっているのです。

ここがすごいよ！日本初の“グリーナーストア”

具体的な取り組みのひとつとしてあげられるのが、繰り返し使えるカップの利用。使い捨てカップ使用量の約75％削減を目指し、店内ではマグカップや樹脂製グラスで、テイクアウトには150円以下で購入できるリユーザブルカップやレンタルタンブラーなどでドリンクを提供しています。
※希望の場合、また一部商品は使い捨てカップで対応

店内でのドリンク提供時に使われる（左）樹脂製グラス（右）マグカップ

「スターバックスコーヒー皇居外苑和田倉噴水公園店」テイクアウト時に使えるカップ（左）リユーザブルカップ（ドリンクとあわせて購入の場合 ¥110、カップのみ購入の場合 ¥132）（右）丸の内エリアの10店舗で実証実験されている、借りて・返して・再利用できる蓋付きのステンレス製タンブラー（無料）

テイクアウト時に使えるカップ（左）リユーザブルカップ（ドリンクとあわせて購入の場合 ¥110、カップのみ購入の場合 ¥132）（右）丸の内エリアの10店舗で実証実験されている、借りて・返して・再利用できる蓋付きのステンレス製タンブラー（無料）

またフードロスをなくすための取り組みも！スタバでは8月より「フードロス削減プログラム」を実施していますが、「皇居外苑和田倉噴水公園店」ではレジ横でフードメニューの陳列は行わず、デジタルサイネージで商品を表示。注文を受けてから商品を準備することでさらなる廃棄削減を目指します。

さらに、コーヒーの豆かすを練り込みCO2を固定化した床タイルや、蛍光灯の蛍光管から取り出したガラスでできた照明など、普通なら廃棄されてしまう素材で作られた店舗デザインもポイント。もともと廃棄される予定だったものを活用しているだけでなく、国産の木材を100％使用したイスやテーブルは随時修理しながら繰り返し使うという試みも素晴らしい！

限定メニューは和を感じる優しい味わいの「和三盆」

ここでしか味わえない限定メニューとして、「和三盆アーモンドミルクフラペチーノ」(Tallのみテイクアウト ¥648／イートイン ¥660）、「アイス和三盆ムースフォームアーモンドミルクラテ」、「和三盆ムースフォームアーモンドミルクラテ」（Tallのみ各テイクアウト ¥540／イートイン ¥550）の3品がラインアップ。
どれもアーモンドの風味と優しい味わいを感じられる仕上がりです♬ とくに、無脂肪乳で作られた、ふわふわなのに濃密なムースフォームが入ったラテはほかにはない特別感満載の飲み心地。