この春は、見映えもテンションもぐんと上がる“器”で、ワンランク上のお弁当にチャレンジ！　中でも大人女子の間で人気の「メイソンジャー」は、ビンから透ける具材が一層美味しそう&美しい♡　今回は、忙しい女子でも簡単にできるオススメレシピを紹介します。 ※特に表記のないかぎり、材料は1人分です

彼にも作ってあげたい♡　野菜もたっぷり執れる『ガパオ風ライスジャー弁当』　

インスタ映え300％UP！　カンタン美味の画像_1
●材料（480㎖のメイソンジャー1 個分）
卵……1 個
なす……1 本
カラーピーマン（赤、黄）……各1/2個
塩、こしょう……各少々
オリーブ油…… 小さじ2 ＋適量
【A】
　　豚ひき肉……100g
　　赤唐辛子（輪切り）……少々
　　にんにく（みじん切り）……1/2かけ
ミックスナッツ（刻んだもの）……20g
セロリ（みじん切り）……1/4本
【B】
　　中濃ソース……大さじ1/2
　　ケチャップ……大さじ1/2
　　オイスターソース……大さじ1/2
レモン、バジル……各適宜
ご飯……150g
●作り方
 【1】フライパンにオリーブ油（適量）をひいて卵を割り入れ、両面焼きの目玉焼きを作る。その隣で乱切りにしたなす、カラーピーマンを炒め、塩、こしょうで味を調えて取り出す。同じフライパンにオリーブ油（小さじ2 ）を入れてAを炒め、ナッツとセロリも加えたら、Bで味つけをする。

【2】ジャーに野菜→ご飯→ひき肉→半分に折った目玉焼き→ご飯→ひき肉の順で入れ、くし形に切ったレモン、バジルをのせてふたをする。

マンネリお弁当から脱出！　ほめられレシピで、春のランチを楽しく♡

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MORE2016年5月号・さらに詳しい情報は雑誌MOREをチェック！　取材・原文／広沢幸乃　撮影／清水奈緒　スタイリスト／阿部まゆこ　料理製作／コマツザキ・アケミ