彼が喜ぶ！「鮭の南蛮漬け」&「切干し大根入り納豆」レシピを伝授！　田中美保さんの『しあわせ♡カレごはん』

プロサッカー選手の稲本潤一さんと結婚し、ただ今、北海道で暮らすモデルの田中美保さん。日々の食事作りから生まれた、彼の胃袋をわしづかみする栄養満点のレシピを、田中美保さんに教えてもらいました♡

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健康にも美容にもいい鮭でボリューム飯を♡　簡単に作れておいしい「鮭の南蛮漬け」レシピ

難易度が高そうな南蛮漬けだけど、少量の油で揚げ焼きするから実は手軽。今回は健康にも美容にもいい鮭でチャレンジ！

★田中美保さんからの〝おいしい〟メッセージ♪

彼は一般の男性が大好きなフライ類を控えているから、少量の油で作れる“揚げ焼きメニュー”を作ってあげることも。その時は、良質なたんぱく源が摂取できるお魚が絶対。副菜は、鮭の豊富な栄養素の吸収を助けるといわれる乾物を使ったメニューをプラスして。

●材料（2人分）

生鮭またはサーモン…… 2切れ
小麦粉……適量
サラダ油……大さじ3～4

　（a）
　　ゆずの絞り汁……大さじ1と1／2
　　米酢…………大さじ1と1／2
　　しょうゆ……大さじ1と1／2
　　みりん…………大さじ1
　　ココナツシュガー……大さじ1／2
　　赤唐辛子（輪切り）……1／2本分

玉ねぎ……1／4個
カラーピーマン（赤・黄）……各1／2個
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●作り方

【1】鮭に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、中火で鮭を揚げ焼きにする。

【2】鮭が入る深めの容器でaとゆずの皮のせん切り（適量）を混ぜる。玉ねぎとカラーピーマンは細切りにする。

【3】①の鮭が熱いうちにaにつけ、玉ねぎとカラーピーマンも加える。ラップで落としぶたをして、1時間以上おいて味をなじませる。

鮭の南蛮漬けに、もう一品！　ごはんとよく合う『切干し大根入り納豆』レシピ

●材料と作り方（ 2 人分）

切干し大根（10g）は袋の表示どおりに水でもどし、沸騰した湯でさっと湯通しする。水にとってさましたら水気を絞ってざく切りにし、納豆（ 2パック）、白いりごま（適量）と混ぜる。お好みで付属のたれを加える。

田中美保ちゃんの毎日レシピがお手本！　「しあわせ♥ カレごはん」

MORE2017年3月号では、アスリートフードマイスターの資格をとり、毎日プロサッカー選手の彼にご飯を作っている田中美保さんが登場！　体によくって、男子も好きな味の素敵なレシピを教えていただき、その作り方をたっぷり紹介。簡単でおいしい料理ばかりなので、ぜひ読んで彼に披露してみて。きっと、惚れ直されること間違いなしです♡

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