【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かり！お弁当用に常備したい、超簡単★常備菜レシピをご紹介♡♡無理なくお弁当生活を続けましょう♪♪〜第8弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

絹さやの卵とじ

◆材料＊絹さや：150g ＊卵：2個＊塩コショウ：適量 ◆作り方 1. 絹さやのヘタ・筋を取り、さっと茹でる。 2. フライパンに油を引き、絹さやを炒める。 3. 卵を溶いて、流し入れて、絹さやと軽く混ぜ合わせる。 4. お好みで塩コショウを振って完成！

じゃがいもと鶏胸肉の甘辛炒め

◆材料＊ジャガイモ：大2個＊鶏胸肉：200g ＊しょうゆ：大さじ1 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ◆作り方 1. ジャガイモ、鶏胸肉をそれぞれ一口サイズの大きさに切る。 2. フライパンに油を引き、鶏胸肉を炒める。 3. 色が変わってきたら、ジャガイモを入れ柔らかくなるまで炒める。 4. 調味料を全て入れ、汁気がなくなるまで炒めて完成！

ピーマンとにんじんのきんぴら

◆材料＊ピーマン：5個＊にんじん：1本＊しょうゆ：大さじ1 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ＊いりゴマ：適量 ◆作り方 1. ピーマン、にんじんを千切りする。 2. フライパンにゴマ油を引き、にんじん、ピーマンの順に入れ、柔らかくなるまで炒める。 3. 火が通ったら、調味料を全て入れ汁気がなくなるまで炒めて完成！

にんじんと大葉のくるくる肉巻き

◆材料＊にんじん：小1本＊大葉：6枚＊豚バラ肉：12枚＊塩コショウ：適量＊しょうゆ：大さじ1 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：小さじ1 ◆作り方 1. 豚バラ肉を3枚ずつ並べ、薄力粉を軽くまぶす。 2. その上に千切りしたにんじんや大葉を並べ、巻いていく。 3. 塩コショウを振り、500Wの電子レンジ10分チンしする。 4. フライパンに油を入れ、軽く焼き、調味料を全て入れ、汁気がなくなるまで焼いて完成！

GW中、地元・徳島に帰省しており、その時購入した徳島県産の“絹さや”を使用して 1品作りました！