仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_1

ブロッコリーのつぶつぶポテトサラダ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_2

◆材料 ＊じゃがいも：大3個 ＊ブロッコリー：1房 ＊丸いハム：4枚 ＊ゆで卵：2個 ＊マヨネーズ：適量 ＊塩コショウ：適量 ◆作り方 1. じゃがいもを乱切りし、ボウルに入れ、500wのレンジで約10分程チンする。 2. 熱いうちに塩コショウをふり、じゃがいもを潰し、冷ましておく。 3. ブロッコリーを500wのレンジで約3分程チンし、みじん切りにする。 4. 丸いハムを千切りする。 4. 潰したじゃがいもと、みじん切りしたブロッコリー、丸いハム、ゆで卵、マヨネーズを混ぜ合わせて完成！

にんじんとコーンのきんぴら

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_3

◆材料 ＊にんじん：小3本 ＊コーン：1／2缶 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ◆作り方 1. にんじんを千切りする。 2. フライパンにごま油をひき、にんじんを炒める。 3. にんじんが柔らかくなったら、コーン、調味料を全て入れ、さらに炒めて完成！

なすと黄パプリカの味噌炒め

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_4

◆材料 ＊なす：3本 ＊黄パプリカ：1個 ＊味噌：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ◆作り方 1. なすを乱切り、黄パプリカを千切りする。 2. フライパンにサラダ油をひき、なす、黄パプリカを炒める。 3. 火が通ったら、調味料を全て入れ、混ぜ合わせて完成！

豚コマ肉と赤パプリカの甘辛炒め

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_5

◆材料 ＊豚コマ切り肉：150g ＊赤パプリカ：1個 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊しょうが：適量 ◆作り方 1. 豚コマ切り肉を食べやすい大きさに切り、赤パプリカを千切りする。 2. フライパンに油をひき、豚コマ肉を炒める。火が通ったら、赤パプリカを入れ、さらに炒める。 3. 全体的に火が通ったら、調味料を全て入れ、混ぜ合わせて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

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