仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_1

さつまいもとりんごのサラダ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_2

◆材料 ＊さつまいも：1本 ＊りんご：1個 ＊マヨネーズ：適量 ◆作り方 1. さつまいも、りんごを1cm角に切る。 2. さつまいもをボウルに入れ、500wのレンジで8分ほどチンする。 3. さつまいもが柔らかくなったら、りんごとマヨネーズ混ぜ合わせて完成！

ニラとちくわの卵炒め

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_3

◆材料 ＊ニラ：1束 ＊ちくわ：4本 ＊卵：3個 ＊ごま油：大さじ1 ＊だしの素：小さじ1 ＊しょうゆ：大さじ1 ◆作り方 1. ニラをザク切り、ちくわを輪切りする。 2. フライパンにサラダ油をひいて、卵を割り入れ、炒り卵をつくる。 3. 一旦炒り卵を取りだし、フライパンにごま油を入れ、ニラ、ちくわを炒める。 4. 全体に火が通ったら、炒り卵、しょうゆを混ぜ合わせて完成！

塩焼きそば

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_4

◆材料 ＊焼きそば：2袋 ＊キャベツ：1／4 ＊ちくわ：2本 ＊赤ピーマン：3個 ＊ごま油：適量 ＊塩コショウ：適量 ＊鶏ガラスープの素：大さじ1 ◆作り方 1. キャベツ、ちくわ、赤ピーマンを切る。 2. フライパンにごま油をひき、塩コショウを振りながら野菜を炒める。 3. 野菜がしんなりしてきたら、焼きそば麺を加え、混ぜる。 4. 鶏ガラスープの素で味付けをして完成！

鶏胸肉とレンコンの照り焼き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_5

◆材料 ＊鶏胸肉：100g ＊レンコン：1節 ＊にんじん：1本 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊片栗粉：適量 ◆作り方 1. 鶏胸肉を削ぎ切り、レンコンをいちょう切り、にんじんを乱切りする。 2. 鶏胸肉に片栗粉をまぶす。 3. フライパンにサラダ油をひき、鶏胸肉を焼く。 4. 鶏胸肉に火が通ったら、レンコン、なにんじんを加え、よく炒める。 5. 全体的に火が通ったら、調味料を全て入れ、さらに炒めて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

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