仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_1

今週のメイン食材は「ズッキーニ」

今週は「ズッキーニ」をメインに、 アレンジして4品つくりました 〜！！ ズッキーニ3本使い切りレシピです★

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_2

ズッキーニのツナサラダ

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_3

◆材料 ＊ズッキーニ：1／2本 ＊ツナ：1缶 ＊麺つゆ：大さじ1 ＊塩：少々 ◆作り方 1. ズッキーニを半月切りし、塩もみしてしばらく置いておく。 2. ボウルにツナ缶、水分を切った(1)、麺つゆを入れ、よく和えて完成！

トマトとズッキーニの玉子炒め

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_4

◆材料 ＊ズッキーニ：1本 ＊ミニトマト：15個 ＊卵：2個 ＊和風だしの素：小さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. ズッキーニをいちょう切り、ミニトマトを半分に切る。 2. フライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を入れ、スクランブルエッグをつくり、一旦取り出す。 3. フライパンにサラダ油をひき、(1)を入れ炒める。 4. 全体に火が通ったら、(2)、麺つゆ、和風だしの素を加え、さらによく炒めて完成！

ズッキーニとベーコンのトマトパスタ

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_5

◆材料 ＊ズッキーニ：1／2本 ＊ベーコン：5枚 ＊サラスパ：100g ＊トマト缶：1缶 ＊ケチャップ：大さじ1 ＊ウスターソース：大さじ1 ＊コンソメ顆粒：小さじ1 ◆作り方 1. サラスパを茹でる。 2. ズッキーニを半月切り、ベーコンを短冊切りする。 3. フライパンに(2)を入れ、炒める。 4. トマト缶、ケチャップ、コンソメ顆粒を入れ、煮込む。 5. (1)を入れ、よく和えて完成！

豚肉とズッキーニのミルフィーユ

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_6

◆材料 ＊ズッキーニ：1本 ＊豚こま肉：200g ＊ポン酢：大さじ2 ＊塩胡椒：少々 ◆作り方 1. ズッキーニをピーラーでスライスする。 2. ズッキーニに豚こま肉をのせて、塩胡椒をふり、くるくる巻いていく。 （繰り返す） 3. 耐熱皿に(2)を並べ、電子レンジで約5分ほど加熱する。 4. お好みでポン酢をかけて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

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