【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第22弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「ちくわ」

今週は「ちくわ」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
ちくわ3袋使い切りレシピです★

トマトとちくわの塩昆布サラダ

◆材料
＊ちくわ：4本
＊ミニトマト：20個
＊塩昆布：適量
＊麺つゆ：小さじ1
＊ごま油：小さじ1

◆作り方
1. ミニトマトを半分に切り、ちくわを斜め薄切りする。
2. ボウルに(1)、塩昆布、麺つゆ、ごま油を加え、よく混ぜ合わせて完成！

豆苗とちくわの卵炒め

◆材料
＊豆苗：1袋
＊ちくわ：4本
＊卵：3個
＊和風だしの素：小さじ1
＊麺つゆ：大さじ2
＊サラダ油：小さじ1
＊ごま油：小さじ1

◆作り方
1. 豆苗の根を切り落とし、3cmほどの長さに切り、水でさっと洗っておく。
2. ちくわを斜め薄切りする。
3. フライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を入れ、スクランブルエッグ状にする。
4. フライパンにごま油をひき、(1)、(2)を入れ、炒める。
5. (3)、麺つゆ、和風だしの素を加え、さらに炒めて完成！

ちくわとササミのレモン風味パスタ

◆材料
＊ちくわ：3本
＊鶏ささみ：150g
＊刻みネギ：大さじ2
＊サラスパ：150g
＊麺つゆ：大さじ2
＊和風だしの素：小さじ1
＊レモン汁：大さじ1
＊黒胡椒：少々
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. サラスパを茹でる。
2. 鶏ささみを食べやすい大きさに切る。
3. ちくわを斜め薄切りする。
4. フライパンにサラダ油をひき、(2)を入れ、焼く。
5. お肉に火が通ったら、(3)を加え、さらに炒める。
6. (1)、刻みネギ、麺つゆ、和風だしの素、レモン汁、黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ちくわの肉巻き

◆材料
＊ちくわ：8本
＊豚肉：150g
＊冷凍インゲン：16本
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊砂糖：小さじ1
＊塩胡椒：少々
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. ちくわを2等分する。
2. ちくわの中にインゲンを入れ、ちくわを豚肉で巻く。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を入れ、塩胡椒をふり、両面焼く。
4. お肉に火が通ったら、醤油、料理酒、砂糖を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めて完成！