仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★
【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_1

今週のメイン食材は「長ネギ」

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_2
今週は「長ネギ」をメインに、
アレンジして4品つくりました 〜！！
長ネギ2束使い切りレシピです★

トマトと長ネギのナムル

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_3
◆材料
＊ミニトマト：20個
＊長ネギ：1／2束
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊麺つゆ：大さじ1
＊ごま油：大さじ1
＊炒りごま：適量

◆作り方
1. ミニトマトを半分に切る。
2. 長ネギを千切りする。
3. ボウルに(1)、(2)、鶏がらスープの素、麺つゆ、ごま油、炒りごまを入れ、良く混ぜ合わせて完成！

長ネギとエノキの卵炒め

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_4
◆材料
＊長ネギ：1／2束
＊エノキ：1袋
＊卵：3個
＊和風だしの素：小さじ1
＊麺つゆ：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1
＊ごま油：大さじ1

◆作り方
1. 長ネギを3cmほどの長さに切る。
2. エノキの石突きを切り、3cmほどの長さに切る。
3. フライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を入れ、スクランブルエッグ状にして、一旦取り出す。
4. フライパンにごま油をひき、(1)、(2)を入れ、炒める。
5. (3)、和風だしの素、麺つゆを加え、さらによく炒めて完成！

豚肉と長ネギの和風焼きそば

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_5
◆材料
＊豚こま肉：200g
＊長ネギ：1／2本
＊中華そば：2袋
＊鶏がらスープの素：小さじ2
＊麺つゆ：大さじ2
＊塩胡椒：少々
＊黒胡椒：少々
＊片栗粉：適量
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. 豚こま肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
2. 長ネギを3cmほどの長さに斜め切りする。
3. フライパンにサラダ油をひき、(1)を入れ炒める。
4. お肉に火が通ったら、(2)を加え、塩胡椒をふり、さらに炒める。
5. 中華そば、鶏がらスープの素、麺つゆ、黒胡椒を加え、よく炒めて完成！

鶏胸肉のネギ塩レモン炒め

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_6
◆材料
＊鶏胸肉：200g
＊長ネギ：1／2束
＊レモン汁：大さじ2
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊ごま油：大さじ1
＊片栗粉：適量
＊サラダ油：大さじ2

◆作り方
1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
2. 長ネギをみじん切りする。
3. ボウルに(2)、レモン汁、鶏がらスープの素、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油をひき、(1)を入れ焼く。
5. お肉に火が通ったら、(3)を加え、よく混ぜ合わせて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、
無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡
 
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