【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第34弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「大根」

今週は「大根」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
大根1本使い切りレシピです★

セロリと大根のツナサラダ

◆材料
＊大根：5cm（上部）
＊セロリ：1束
＊ツナ：1缶
＊黒胡椒：少々
＊麺つゆ：大さじ2
＊レモン汁：小さじ2

◆作り方
1. 大根、セロリを千切りする。
2. ボウルに(1)、ツナ、レモン汁、麺つゆ、黒胡椒を入れ、よく合えて完成！

桜えびとニラの大根もち

◆材料
＊大根：8cm（真ん中）
＊ニラ：1束
＊桜えび：大さじ2
＊片栗粉：大さじ3
＊小麦粉：大さじ3
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊ごま油：適量

◆作り方
1. 大根をすりおろし、水気をしっかり切る。
2. ニラを1cmほどの長さに切る。
3. ボウルに(1)、(2)、桜えび、片栗粉、小麦粉、鶏がらスープの素を入れ、よく混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油をひき、(3)を適量取り、丸く形を整えて焼く。
5. 両面焼き色がつくまで焼いて完成！

コロコロ野菜のトマト煮

◆材料
＊大根：8cm（下部）
＊じゃがいも：4個
＊人参：1本
＊ウインナー：5本
＊カットトマト缶：1缶
＊ケチャップ：大さじ1
＊ウスターソース：大さじ1
＊コンソメ顆粒：小さじ1
＊サラダ油：小さじ1

◆作り方
1. 大根、じゃがいも、人参、ウインナーを1cm角に切る。
2. フライパンにサラダ油をひき、(1)を入れ炒める。
3. ある程度野菜に火が通ったら、カットトマト、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒を入れ、よく煮込んで完成！

鶏と大根の煮物

◆材料
＊大根：10cm（真ん中の部分）
＊鶏胸肉：200g
＊ゆで卵：4個
＊醤油：大さじ3
＊料理酒：大さじ2
＊みりん：大さじ2
＊砂糖：小さじ2
＊和風だしの素：小さじ1
＊水：適量
＊刻みネギ：適量

◆作り方
1. 大根を2cmほどの長さに切り、それぞれを2等分に切る。
2. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に(1)、(2)、水、調味料全てを入れ、煮込む。
4. 大根が柔らかくなってきたら、ゆで卵を入れ、さらに煮込む。
5. 火を止めしばらく置いて、味を染み込ませる。
6. お好みで刻みネギをかけて完成！