【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第39弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「蒲鉾」

今週は「蒲鉾」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
蒲鉾4本使い切りレシピです★

蒲鉾とブロッコリーの卵サラダ

◆材料
＊蒲鉾：1／2本
＊冷凍ブロッコリー：150g
＊卵：3個
＊マヨネーズ：大さじ1
＊塩胡椒：少々

◆作り方
1. ゆで卵をつくる。
2. 蒲鉾をいちょう切りする。
3. 冷凍ブロッコリーを電子レンジで加熱して解凍する。
4. ボウルに(1)、(2)、(3)、マヨネーズ、塩胡椒を入れ、ゆで卵を潰しながらよく混ぜ合わせて完成！

蒲鉾の梅肉きゅうりのせ

◆材料
＊蒲鉾：1.5本
＊きゅうり：1本
＊大葉：14枚
＊梅肉ソース：大さじ3

◆作り方
1. かまぼこを1cm幅の厚さに切り、それぞれ真ん中に切り込みを入れる。
2. きゅうりを2cmほどの長さに千切りする。
3. ボウルに(2)と梅肉ソースを入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 蒲鉾の切り込みの中に大葉を挟み、大葉の上に(3)を適量のせて完成！

ニラと蒲鉾の豚焼きそば

◆材料
＊蒲鉾：1本
＊ニラ：1束
＊中華麺：2袋
＊豚こま肉：180g
＊鶏がらスープの素の：小さじ2
＊黒胡椒：少々
＊サラダ油：大さじ1
＊片栗粉：大さじ1

　
◆作り方
1. 蒲鉾を薄くいちょう切り、ニラを3cmほどの長さに切る。
2. 豚こま肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を入れ炒める。
4. お肉に火が通ったら、(1)を加え、炒める。
5. 中華麺、鶏がらスープの素を入れ、さらによく炒める。
6. 仕上げに黒胡椒をかけて完成！

鶏と蒲鉾と玉ねぎの卵とじ

◆材料
＊蒲鉾：1本
＊鶏胸肉：250g
＊玉ねぎ：1個
＊水菜：1／2束
＊水：150cc
＊和風だしの素：小さじ2
＊醤油：大さじ1
＊砂糖：小さじ1
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊卵：1個
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
2. 玉ねぎをくし切りする。
3. 蒲鉾を薄くいちょう切りする。
4. フライパンにサラダ油をひき、(1)を入れ炒める。
5. お肉に火が通ったら、(2)を入れ炒める。
6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、(3)を加え、さらに炒める。
7. 水、和風だしの素、醤油、料理酒、みりん、砂糖を加え、約5分ほど煮る。
8. 仕上げに溶き卵をかけて、水菜をのせて完成！