【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第46弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「切り干し大根」

今週は「切り干し大根」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
切り干し大根4袋使い切りレシピです★

切り干し大根のツナマヨサラダ

◆材料
＊切り干し大根：1袋(35g)
＊きゅうり：1本
＊ツナ缶：1缶
＊コーン缶：1／2缶
＊マヨネーズ：大さじ1
＊塩胡椒：少々

◆作り方
1. 切り干し大根をザルに入れさっと汚れを洗う。
2. たっぷり水を入れたボールに(1)を入れ、10分程浸して戻す。
3. きゅうりを薄切りして、塩揉みする。
4. ボウルに水気を切った(2)、(3)、ツナ、コーン、マヨネーズ、塩胡椒加え、よく和えて完成！

切り干し大根の卵焼き

◆材料(2本分)
＊切り干し大根：0.5袋(17g)
＊卵：5個
＊和風だしの素：小さじ1
＊サラダ油：大さじ2

◆作り方
1. 切り干し大根をザルに入れさっと汚れを洗う。
2. たっぷり水を入れたボールに(1)を入れ、10分程浸して戻す。
3. 切り干し大根の水気を切り、適当な長さに切る。
4. ボウルに卵を割り入れ、溶き、(3)、和風だしの素を加え、よく混ぜる。
5. フライパンにサラダ油を大さじ1ひき、いつもどおり卵焼きを焼いて完成！

切り干し大根でナポリタン風

◆材料
＊切り干し大根：1.5袋(53g)
＊ピーマン：4個
＊ベーコン：5枚
＊ウインナー：5本
＊コーン：1／2缶
＊ケチャップ：大さじ3
＊ウスターソース：大さじ2
＊サラダ油：小さじ1

◆作り方
1. 切り干し大根をザルに入れさっと汚れを洗う。
2. たっぷり水を入れたボールに(1)を入れ、10分程浸して戻す。
3. ピーマンを細切りする。
4. ベーコンを短冊切り、ウインナーを斜めに4等分に切る。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を入れ炒める。
6. (2)、(3)、コーンを加え、さらに炒める。
7. ケチャップ、ウスターソースを加え、よく混ぜ合わせて完成！

豚肉と切り干し大根の甘辛炒め

◆材料
＊切り干し大根：1袋(35g)
＊豚こま肉：250g
＊ゴボウ：1／2本
＊醤油：大さじ3
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊砂糖：小さじ2
＊和風だしの素：小さじ1
＊片栗粉：適量
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. 切り干し大根をザルに入れさっと汚れを洗う。
2. たっぷり水を入れたボールに(1)を入れ、10分程浸して戻す。
3. ゴボウを薄く削ぎ切りする。
4. 豚こま肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を入れ炒める。
6. お肉の色が変わったら、水気を切った(2)、(3)を加え、さらに炒める。
7. 醤油、料理酒、みりん、砂糖、和風だしの素を加え、足が馴染むまで炒めて完成！