【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第47弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「ごま高菜」

今週は「ごま高菜」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
ごま高菜1袋使い切りレシピです★

ごま高菜ポテトサラダ

◆材料
＊じゃがいも：5個
＊ごま高菜：1／2袋
＊卵：2個
＊マヨネーズ：大さじ2
＊塩胡椒：少々

◆作り方
1. ゆで卵をつくる。
2. じゃがいもの芽を取り除き、縦横に切り目を入れ、ラップにくるみ、電子レンジで約5分程加熱する。
3. 熱いうちに皮を剥く。
4. ボウルに(2)、塩胡椒を入れ、ある程度食感が残るぐらいまで潰す。
5. (1)、ごま高菜、マヨネーズを加え、
ゆで卵を潰しながらよく混ぜ合わせて完成！

ごま高菜とトマトの卵炒め

◆材料
＊ごま高菜：1／2袋
＊ミディトマト：6個
＊卵：3個
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊麺つゆ：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. ミディトマトを8等分に切る。
2. ボウルに卵を割り入れ、溶き、鶏がらスープを加え、混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を入れ、さっと炒める。
4. (1)、高菜を加え、さらに炒める。
5. 麺つゆを加え、さっと混ぜ合わせて完成！

ごま高菜明太パスタ

◆材料
＊ごま高菜：1／2袋
＊サラスパ：120g
＊しめじ：1パック
＊刻み海苔：適量
＊明太子ソース：大さじ2
＊麺つゆ：大さじ2
＊ごま油：小さじ1

◆作り方
1. サラスパを茹でる。
2. しめじを適当な大きさにほぐす。
3. フライパンにごま油をひき、(1)、ごま高菜を入れ炒める。
4. サラスパ、明太子ソース、麺つゆを加え、よく混ぜ合わせる。
5. お好みで刻み海苔をのせて完成！

ごま高菜マヨチキン

◆材料
＊ごま高菜：1／2袋
＊鶏胸肉：250g
＊マヨネーズ：大さじ2
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊オイスターソース：大さじ1
＊片栗粉：適量
＊サラダ油：大さじ3

◆作り方
1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに削ぎ切りし、片栗粉をまぶす。
2. フライパンにサラダ油をひき、(1)を焼く。
3. お肉に火が通ったら、醤油、料理酒、みりん、オイスターソース、マヨネーズ、高菜を加え、お肉にタレがよく絡まったら完成！