【作り置きおかず】お弁当に大活躍！紅しぐれ大根をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第91弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「紅しぐれ大根」

今週は「紅しぐれ大根」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
紅しぐれ大根1本使い切りレシピです★

紅しぐれ大根の甘酢漬け

◆材料
＊紅しぐれ大根：1／4本
＊カンタン酢：適量
＊砂糖：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：30分＞
1. 紅しぐれ大根の皮を剥き、いちょう切りする。
2. ジップロックに(1)、カンタン酢、砂糖を加え、味が染み込むまで置いて完成！

◆ポイント
・カンタン酢を使えばそれだけで味がキマるので楽チン！

紅しぐれ大根のツナサラダ

◆材料
＊紅しぐれ大根：1／4本
＊カイワレ：1パック
＊ツナ：1缶
＊麺つゆ：大さじ1

◆作り方　＜調理時間：5分＞
1. 紅しぐれ大根の皮を剥き、千切りする。
2. カイワレの根を切り、半分の長さに切る。
3. ボウルに(1)、(2)、ツナ、麺つゆを加えて、よく混ぜ合わせて完成！

◆ポイント
・紅しぐれ大根とカイワレの長さを揃えてあげると◎

鶏挽肉と紅しぐれ大根の春巻き

◆材料
＊春巻きの皮：7枚
＊紅しぐれ大根：1／4本
＊鶏ひき肉：200g
＊和風だしの素：小さじ1
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊砂糖：小さじ1
＊サラダ油：適量
＊水溶き片栗粉：適量

◆作り方　
1. 紅しぐれ大根の皮を剥き、1cm角に切る。
2. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。
3. お肉の色が変わってきたら、(1)を加え、しんなりするまで炒める。
4. 和風だしの素、醤油、料理酒、砂糖を加え、紅しぐれ大根がとろとろになるまで炒め、水溶き片栗粉で固めにとろみをつける。
5. 春巻きの皮に(4)を適量のせ、巻く。
6. フライパンにサラダ油ひき、(5)を揚げ焼きして完成！

◆ポイント
・(4)は冷ましてから春巻きの皮で巻いたほうが◎

豚肉と紅しぐれ大根の甘辛炒め

◆材料
＊紅しぐれ大根：1／4本
＊豚こま肉：200g
＊厚揚げ：1パック
＊和風だしの素：小さじ1
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊砂糖：大さじ1
＊生姜チューブ：小さじ1
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. 紅しぐれ大根の皮を剥き、いちょう切りする。
2. 豚こま肉を食べやすい大きさに切る。
3. 厚揚げを2cm角に切る。
4. フライパンにサラダ油をひき、(2)を炒める。
5. お肉の色が変わってきたら、(1)、(3)を加える。
6. 紅しぐれ大根がしんなりしてきたら、和風だしの素、醤油、料理酒、みりん、砂糖、生姜を入れ、さらによく炒めて完成！

◆ポイント
・隠し味に生姜を少し入れてあげると美味しい！