【簡単レシピ】2022年は寅年！虎模様のロールケーキ

虎模様の手作りロールケーキ！作り方をご紹介

お正月が近づいてきましたね。
小さい頃からよく縁起がよさそうなので、ロールケーキを作っています。
(伊達巻やナルトを見ると作りたくなるのかもしれません。)
今年の干支は寅！ということでココア生地でデコレーションしたロールケーキを作ってみました。簡単なので是非つくってみてください。

「虎ロールケーキ」27㎝×27㎝1枚分

◯生地
卵　3個
砂糖　60g
薄力粉　60g
サラダ油　大さじ1
牛乳　大さじ1
かぼちゃパウダー　7g
ブラックココア　少々

◯シロップ
砂糖　大さじ1
ぬるま湯　80ml

◯クリーム
マスカルポーネチーズ　100g
生クリーム　100g
砂糖　40g

◯しっぽ
フィンガービスケット　1本
チョコペン(黄色、黒)

作り方

準備　180℃のオーブンを予熱しておく。

①卵を卵黄と卵白にわけ、卵白に砂糖を少しずつ入れて泡立てる。卵黄は40℃に湯煎して温めながら、白っぽくなるまで泡立てる。卵黄と卵黄を少しずつ混ぜ、サラダ油と牛乳を加え、振るった薄力粉を加えてサックリ混ぜる。

②生地を少し取り分け、ボウルに移してブラックココアを入れる。生地にかぼちゃパウダーを入れて冷蔵庫で冷やしておく。

③鉄板にクッキングシートを敷き、ココア生地を絞り袋に入れて線を描くようにクッキングシートの上に乗せる。180℃で2分ココア生地だけを焼く。

④焼き終わった模様の上にかぼちゃの生地を流して平らにならす。天板を2、3回少し高い位置から机に叩きつけて空気を抜く。180℃のオーブンで15分焼く。

⑤生クリームを砂糖を加えながえら泡立てて、マスカルポーネチーズと合わせてクリームをつくる。焼いた生地にシロップを塗ったあと、クリームを乗せる。

⑥苺を乗せて生地を手前から巻き込む。冷蔵庫で30分冷やして切り分けたら完成。