【おすすめカフェ】有名ショコラティエの《花ひらくケーキ》が美しく美味しすぎる♡
有名ショコラティエのお店
世界トップレベルのショコラティエの1人、
《Pascal Le Gac(パスカル・ル・ガック)》のお店、
なんとパリの本店に次ぐ2号店目が
東京・赤坂にあります。
《Pascal Le Gac(パスカル・ル・ガック)》のお店、
なんとパリの本店に次ぐ2号店目が
東京・赤坂にあります。
この可愛らしいオブジェも
チョコレートでできているんだとか…!
チョコレートでできているんだとか…!
店内も可愛らしいです。
新作が神がかった美味しさだった!
今月出た新作の花ひらく《フルーリー レザン》。
さっそくいただいてきました!
さっそくいただいてきました!
まず、美しすぎませんか…?
これ食べれるんですか?ってレベル…。
出てきてしばらく見惚れていました。
きっと店員さんはいつまで眺めているんだろうと
思っていたかと思います。
まず目にとまるのがこのお花。
これ食べれるんですか?ってレベル…。
出てきてしばらく見惚れていました。
きっと店員さんはいつまで眺めているんだろうと
思っていたかと思います。
まず目にとまるのがこのお花。
可愛らしいですよね。
《ピスタチオ風味のホワイトチョコレート》なのですが、
やはり格別のチョコレートでした。
こんなに薄いのに、濃厚で風味が良いんです。
ふわっと香るピスタチオもとてもバランスが良かったです。
真ん中には《カシスの生クリーム》が乗っていて、
程よい酸味が相性抜群でした。
《ピスタチオ風味のホワイトチョコレート》なのですが、
やはり格別のチョコレートでした。
こんなに薄いのに、濃厚で風味が良いんです。
ふわっと香るピスタチオもとてもバランスが良かったです。
真ん中には《カシスの生クリーム》が乗っていて、
程よい酸味が相性抜群でした。
中にもこだわりがぎっしりと詰まっています。
●アジロンダックという品種の赤ワインのジュレ
●カルベネとアーリーキャンベルのブドウを使ったムース
●チーズのムース
●ハチミツのムース
●バニラのダックワーズ生地
などが入っているのですが、
赤ワインの風味やチーズも主張しすぎず、
それぞれの美味しさがバランスよく合わさっていて
感動しました。
美味しすぎてペロッと食べれてしまうのですが、
もっと味わいたい…!という思いもあって
味わいながらいただきました。
さらには
●自家製レーズン が入っていたり
●クリスピークッキー生地 が敷いてあったりするのですが、
自家製レーズンは
山梨の巨峰を低温で長時間じっくりと
オーブン入れ凝縮したものなのだとか。
こだわっていますよね。
これも美味しいんです。
クリスピークッキー生地はザクザクしていて、
他の優しい食感の部分と対照的で楽しむことができました。
●アジロンダックという品種の赤ワインのジュレ
●カルベネとアーリーキャンベルのブドウを使ったムース
●チーズのムース
●ハチミツのムース
●バニラのダックワーズ生地
などが入っているのですが、
赤ワインの風味やチーズも主張しすぎず、
それぞれの美味しさがバランスよく合わさっていて
感動しました。
美味しすぎてペロッと食べれてしまうのですが、
もっと味わいたい…!という思いもあって
味わいながらいただきました。
さらには
●自家製レーズン が入っていたり
●クリスピークッキー生地 が敷いてあったりするのですが、
自家製レーズンは
山梨の巨峰を低温で長時間じっくりと
オーブン入れ凝縮したものなのだとか。
こだわっていますよね。
これも美味しいんです。
クリスピークッキー生地はザクザクしていて、
他の優しい食感の部分と対照的で楽しむことができました。
ショコラも美味しい…!
こちらの店舗では豊富な種類のショコラも販売されています。
そのうちの一つを試食させていただきました。
そのうちの一つを試食させていただきました。
《トロピカルフルーツとラム酒》のショコラです。
マルティニーク島産のラム酒の古酒、
《ヴィユー アグリコール・ラム》を
パイナップルとあわせたのだとか。
フルーティーな酸味がさっぱりしているのですが、
ガナッシュの濃厚さ、風味ともしっかり合っていました。
今度お友達に会うときに
ショコラを持っていこう!と思っています。
美しいだけじゃなく、
凝った味がとにかく美味しすぎて
めちゃくちゃ幸せな気持ちになれるので、
気になる方はぜひ…!
マルティニーク島産のラム酒の古酒、
《ヴィユー アグリコール・ラム》を
パイナップルとあわせたのだとか。
フルーティーな酸味がさっぱりしているのですが、
ガナッシュの濃厚さ、風味ともしっかり合っていました。
今度お友達に会うときに
ショコラを持っていこう!と思っています。
美しいだけじゃなく、
凝った味がとにかく美味しすぎて
めちゃくちゃ幸せな気持ちになれるので、
気になる方はぜひ…!