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【予約必須!】ワインに合う!?人気パティスリーの限定“林檎パフェ”が絶品

東京・等々力にある予約必須の人気パティスリー

私がずっと行きたかった
等々力にある人気パティスリー、
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》。

岩柳麻子さんが
オーナーシェフパティシエールを務めるお店です。
東京・等々力の人気パティスリー《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》
今回紹介する
フルーツをつかった宝石のようなパフェ《パルフェビジュー》
が有名ですが、

他にもクレープやケーキ、焼菓子などを販売しています。

6周年記念の限定“林檎パフェ”が登場

1月8日から新たに、
6周年記念の限定“林檎パフェ”が登場しました。


こちらが新作パフェの
《Parfait Tatagon(パルフェ タタゴン)》。
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》の林檎パフェ「パルフェ タタゴン」


人気のケーキ、
《タタゴン(ゴルゴンゾーラと林檎のタタンのケーキ)》
を再構築したパフェなんだとか。


見た目だけでも、まさに芸術。
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》の林檎パフェ「パルフェ タタゴン」
林檎のムースが
可愛らしいサイズ感の林檎ですよね。

可愛いだけじゃない!アクセントの効いた味わい深いパフェ

もちろんお味も絶品でした。

とにかく次々と驚きの味が出てくるのですが、
バランスが良くて最後まで楽しむことができます。


まずはトップにも中身にも使われている《こみつ林檎》。
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》の林檎パフェ「パルフェ タタゴン」
こみつ林檎とは
落果のころまで樹上で完熟させ、蜜を豊富に入れた林檎なのですが、

びっくりするくらい蜜がたっぷりで
フレッシュさと甘さが美味しかったです。

お好みで
《カモミールアングレーズソース》をかけていただきます。
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》の林檎パフェ「パルフェ タタゴン」


《焼き林檎ソルベ》は
さっぱりとした甘酸っぱさ、

《ハニージンジャージェラート》は
なめらかな食感と蜂蜜の香り、ジンジャーの味わいが特徴的でした。
このジンジャーが全体にバランスよくマッチしていました。


可愛らしい林檎の形をした
《林檎コンフィチュール入り林檎ムース》は甘酸っぱく、

その下の《ショーソンオポム》は
ザクザクとした食感も楽しむことができます。

中にもスパイシーな香ばしさがある
《チャイシュトロイゼル》が入っているのですが、
こちらもザクザク食感。


意外な組み合わせだと思ったのが
中に隠れている
《かぼす葛ジュレ》《かぼすソース》と《ピンクペッパー》。

林檎の甘み×かぼすのさわやかさ
濃厚なチーズ×ペッパーの風味

といった感じでアクセントとなっていて、
美味しかったです。


こうした
《食感の変化》や《バランスのよいアクセント》のあるパフェは
わくわく感を最後まで楽しめる、
美味しいパフェだなと感じます…!
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》の林檎パフェ「パルフェ タタゴン」


メインの《林檎のタタン》は
フレッシュな林檎とはまた違った甘みと香ばしさ、

存在感のある《ゴルゴンゾーラチーズケーキ》は
濃厚な味わいで、林檎との相性も抜群。


他にも
ピーカンナッツクラックラン、シュクレ、クリームチーズ、
ラム酒入りマスカルポーネクリーム、コンフィヴァンルージュ
レモンジュレ、ブルーベリーシナモンソース、タイム など
ぎっしり詰まったパフェでした。
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》の林檎パフェ「パルフェ タタゴン」

ワインにも合うパフェ!?

こちらのパフェ、ドリンクを選ぶことができ、
私は「ベンリエ ドンナフガータ 2017」の《デザートワイン》
にしてみました。
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》の林檎パフェ「パルフェ タタゴン」
蜜リンゴやアプリコット、蜂蜜のようなフレーバー
が特徴のイタリアの白ワインなのですが、

濃厚なチーズにもよく合っていて、美味しい。

このパフェに合うワインを選んでいるそうです。
《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》の林檎パフェ「パルフェ タタゴン」


他に

■「コスタリカ ラ コンチャ マイクロミル ロテ フアン 中煎り」のコーヒー
■牛蒡入りストレートチャイ

からもドリンクを選ぶことができます。

落ち着いた空間でじっくりと味わえる

今回ご案内いただいた席。
東京・等々力の人気パティスリー《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》
落ち着いた照明で
とても素敵でした。
東京・等々力の人気パティスリー《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》のパフェ《パルフェビジュー》
静かな時間を過ごすことができます。


一方で、店内から
こんな風景を見ることもできちゃいます。
東京・等々力の人気パティスリー《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》
つくっている工程もわくわくしますよね。

予約必須?!その方法とは

東京・等々力の人気パティスリー《PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリィ アサコ イワヤナギ)》
かなり人気なので《事前予約》がおすすめです。
ただ、人気な時間だとなかなか取れない…。

私は予約開始時間に構えて予約しています。

毎週木曜日18:00に予約開始。
公式サイトからテーブルチェックにアクセスし、
予約することができます。

※最新情報は公式サイトをご確認ください。



シーズンごとに新作が出るので、
何度でも楽しむことができます。

気になる方はぜひ。


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