優しい甘さともちっとした食感がたまらない『パインとチェリーのフラットケーキ』

ホットプレートで作る、パインとチェリーのフラットケーキ
使用したホップレ：コンパクトホットプレート￥9900／BRUNO
材料（4〜6人分）
板チョコレート……………1枚（50g）
パイナップル（缶詰）……8枚
さくらんぼ（缶詰）………10粒程度
卵……………………………2個
プレーンヨーグルト………200g
ホットケーキミックス……200g
作り方
❶板チョコを細く刻んでおく。パイナップルとさくらんぼはざるに上げて水気をきり、さくらんぼは軸を取っておく。
❷ボウルに卵を割り入れてほぐし、ヨーグルトを加え泡立て器で混ぜる。そこにホットケーキミックスと刻んだ板チョコを加え混ぜる。
❸中温で加熱したプレートに②で作った生地を流し入れて広げる。ふたをして6分ほど焼く。
❹ふたを開けていったん保温にする。生地の上にパイナップルとさくらんぼをバランスよくのせ、再びふたをして低温で4〜6分焼く。
❺生地に竹串を刺して何もついてこなかったら取り出し、切り分けていただく。
撮影／田村昌裕（FREAKS）　料理＆フードスタイリスト／岡本ゆかこ　取材・原文／衛藤理絵　構成・企画／西脇素子（MORE）