麻里子の「つくってみよう！」、「やってみよう！」。素敵な女性になれる“今どきの習いごと”に挑戦します。

【麻里子のナライゴトハジメ】『Minimal Bean to Bar Chocolate』のチョコレートワークショップで、究極の手作りチョコを作ろう！

篠田麻里子が体験♡ 『Minimal Bの画像_1
バレンタインデー目前！　今回麻里子が体験するのは、原料からの手作りにこだわるチョコレートショップ『Minimal』での、カカオ豆から作るチョコレートのワークショップ。「究極の手作りチョコ」ともいえる挑戦に、興味津々！　 （麻里子）ブラウス¥16000／ミミ&ロジャー　ニット¥17000／アナディス（ディレクトワール）　パンツ¥24000／イネド

【今月の先生は……『Minimal（ミニマル）』田淵康佑さん】

ショップには、自社工房で生産された、個性豊かなチョコレートが並ぶ。ワークショップ（ 1 回￥5000／ 1 名。最少催行人数5 名）は、富ヶ谷本店、銀座店で定期的に開催中。HPでチェックを！　『Minimal 富ヶ谷本店』◆東京都渋谷区富ヶ谷2 の1 の9 　☎03・6322・9998　

Minimalの公式サイトはこちら＞＞

篠田麻里子の体験レポ―ト♡

  • 【１】目の前のバットに並べられた、焙煎されたカカオ豆。最初にそれぞれの殻をむく。「ふたつの産地の豆からチョコを作って、食べ比べをしましょう。ハイチ産は香ばしくて、ベトナム産は酸味が強めなんです」と先生。味見した麻里子は「苦くてマズイ……」
  • 【２】殻をむいたあとのカカオ豆は、“カカオニブ”といわれる。これはポリフェノールをたくさん含んだ、 いわゆるスーパーフード。ただしこのままだと苦いまま、カリカリしたままなので、フードプロセッサーに入れて、砕いて混ぜていく。すると……
  • 【３】カカオ豆の中に含まれた油分が摩擦熱で溶け出し、とろりとしたペースト状に！　「チョコっぽくなった！」（麻里子）。フードプロセッサーの中に砂糖を加え、さらに混ぜていくと、チョコレート生地のでき上がり。スプーンで特製の型に入れ、冷凍庫へ
  • 【4】冷やして15分後に完成！　お店で販売しているチョコレートは、生地の熟成や温度調整（テンパリング）などの過程を経て作られるそう。今回できたのは、カカオと砂糖だけを原料にしたチョコレート。さあ、いよいよ食べ比べ！

麻里子が語るナライゴトハジメ♡

篠田麻里子が体験♡ 『Minimal Bの画像_2
カカオ豆の個性が生きたできたてチョコレート。産地の違いで味も全然違うので奥が深い！　「今までは、湯煎して、デコレーションして……というのが手作りチョコ。『カカオ豆から作りました』って言って彼にあげたら、『そこからですか！』ってツッコまれそうだけど（笑）想い出に残るバレンタインデーになりそう！」

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MORE3月号
MORE2018年3月号・さらに詳しい情報は雑誌MOREをチェック！ 　撮影／戸松 愛　ヘア＆メイク／森 ユキオ（ROI）　モデル／篠田麻里子（モア専属）　スタイリスト／森 由美江