「メカジキ」を使った激ウマおかず3レシピ！ 簡単なのにこんなに味変できるなんて♡【 #お弁当 5】
教えてくださった方 コマツザキ・アケミさん
料理研究家、野菜ソムリエ。確かな技術とわかりやすいレシピ、豊富なアイデアで本誌のお弁当特集でも大人気。近著に『おいしくてカワイイおべんとうおかず300』がある
料理研究家、野菜ソムリエ。確かな技術とわかりやすいレシピ、豊富なアイデアで本誌のお弁当特集でも大人気。近著に『おいしくてカワイイおべんとうおかず300』がある
「メカジキ」を３変化！
同じおかずが続くモンダイは、調味料や調理方法を少し変えるだけで解決できる！ 「メカジキ」を使った簡単味変レシピ3つをお届けします☆
※材料はすべて1人分です
※材料はすべて1人分です
●材料
メカジキ……1切れ（80ｇ）
かたくり粉……………適量
サラダ油……………小さじ2
A 砂糖…………小さじ2
A みりん………小さじ2
A 酒……………小さじ2
A しょうゆ……小さじ2
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、かたくり粉をまぶす。Aを合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、中火でメカジキを色よく両面焼き、Aを加え、照りが出るまで加熱して味をからめる。
メカジキ……1切れ（80ｇ）
かたくり粉……………適量
サラダ油……………小さじ2
A 砂糖…………小さじ2
A みりん………小さじ2
A 酒……………小さじ2
A しょうゆ……小さじ2
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、かたくり粉をまぶす。Aを合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、中火でメカジキを色よく両面焼き、Aを加え、照りが出るまで加熱して味をからめる。
●材料
メカジキ………1切れ（80ｇ）
ミックスナッツ………大さじ1
サラダ油………………小さじ1
A 中濃ソース……小さじ2
A みりん…………小さじ1
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、ミックスナッツは刻む。Aを合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、中火でメカジキを色よく両面焼き、Aを加えて照りが出るまで加熱する。ミックスナッツを加え、味をからめる。
メカジキ………1切れ（80ｇ）
ミックスナッツ………大さじ1
サラダ油………………小さじ1
A 中濃ソース……小さじ2
A みりん…………小さじ1
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、ミックスナッツは刻む。Aを合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、中火でメカジキを色よく両面焼き、Aを加えて照りが出るまで加熱する。ミックスナッツを加え、味をからめる。
●材料
メカジキ……………1切れ（80ｇ）
のり（細長く切る）…………適量
サラダ油……………………小さじ1
梅干し（低塩分のもの）……½個
A みりん………………小さじ2
A しょうゆ……………小さじ1
A 砂糖…………………小さじ1
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、のりを巻く。梅干しは種を取り除いて刻み、Aと合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、メカジキののりの巻き終わりを下にして弱めの中火で両面焼き、Aを加え、照りが出るまで加熱して味をからめる。
メカジキ……………1切れ（80ｇ）
のり（細長く切る）…………適量
サラダ油……………………小さじ1
梅干し（低塩分のもの）……½個
A みりん………………小さじ2
A しょうゆ……………小さじ1
A 砂糖…………………小さじ1
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、のりを巻く。梅干しは種を取り除いて刻み、Aと合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、メカジキののりの巻き終わりを下にして弱めの中火で両面焼き、Aを加え、照りが出るまで加熱して味をからめる。
撮影／野口健志 スタイリスト／河野亜紀 料理製作／コマツザキ・アケミ
