教えてくださった方　コマツザキ・アケミさん
料理研究家、野菜ソムリエ。確かな技術とわかりやすいレシピ、豊富なアイデアで本誌のお弁当特集でも大人気。近著に『おいしくてカワイイおべんとうおかず300』がある

Q：朝は、火も、包丁も使いたくありません。でも作りおきもしたくありません

A：ボウルと“手”だけで作れるレンチン弁当はこちら「ホイコーロー風そぼろ弁当」
（※材料はすべて1人分です）
忙しい朝、火も包丁も使わずできる！ 時短の画像_1
ホイコーロー風そぼろ
●材料
豚ひき肉………………………………………… 50g
白菜………………………………………1枚（70g）
しょうが（チューブ）………………………6㎝長さ
　A　トウバンジャン、鶏がらスープの素…各少々
　A　みりん…………………………………小さじ1
　A　オイスターソース、しょうゆ……各小さじ½
　A　ごま油…………………………………小さじ1
●作り方
❶大きめの耐熱ボウルに豚ひき肉とおろししょうが、Aを上から順に入れてよく混ぜる。
❷ちぎった白菜を①の端に加え、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。ひき肉に火が通ったら、全体を混ぜる。
忙しい朝、火も包丁も使わずできる！ 時短の画像_2
耐熱ボウルにすべての具材と調味料を入れて調理するから、準備も洗い物もミニマムにおさまる！
ハムのグリーンリーフ巻き
●材料
ハム（薄切りタイプ）…………………………2枚
グリーンリーフ…………………………………½枚
●作り方
ハムは半分に折り、グリーンリーフ¼枚を重ねて端から巻き、ピックで留める。もう1枚も同様に作る。

※お弁当箱にご飯（適量）、おかずを詰め、隙間にミニトマトを詰める。ご飯に白いりごま（少々）を振る。
忙しい朝、火も包丁も使わずできる！ 時短の画像_3
薄切りハムやツナなどの加工品は、切る手間なく使えるので忙しい朝の強い味方。巻くだけで華やかに
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撮影／野口健志　スタイリスト／河野亜紀　料理製作／コマツザキ・アケミ