「メカジキ」を使った激ウマおかず3レシピ! 簡単なのにこんなに味変できるなんて♡【 #お弁当 5】

  • ↓↓↓ この記事のポイント ↓↓↓
  • ■お弁当ビギナーに贈る、お弁当生活が楽になる秘訣をお届け!
  • ■教えてくれたのは料理研究家・野菜ソムリエのコマツザキ・アケミさん!
  • ■作り置きおかずの定番食材「メカジキ」の味変3パターンをレクチャー♡
教えてくださった方 コマツザキ・アケミさん
料理研究家、野菜ソムリエ。確かな技術とわかりやすいレシピ、豊富なアイデアで本誌のお弁当特集でも大人気。近著に『おいしくてカワイイおべんとうおかず300』がある

「メカジキ」を3変化!

同じおかずが続くモンダイは、調味料や調理方法を少し変えるだけで解決できる! 「メカジキ」を使った簡単味変レシピ3つをお届けします☆

※材料はすべて1人分です
「メカジキ」を使った激ウマおかず3レシピ! 簡単なのにこんなに味変できるなんて♡【 #お弁当 5】_1
●材料
メカジキ……1切れ(80g)
かたくり粉……………適量
サラダ油……………小さじ2
 A 砂糖…………小さじ2
 A みりん………小さじ2
 A 酒……………小さじ2
 A しょうゆ……小さじ2
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、かたくり粉をまぶす。Aを合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、中火でメカジキを色よく両面焼き、Aを加え、照りが出るまで加熱して味をからめる。
「メカジキ」を使った激ウマおかず3レシピ! 簡単なのにこんなに味変できるなんて♡【 #お弁当 5】_2
●材料
メカジキ………1切れ(80g)
ミックスナッツ………大さじ1
サラダ油………………小さじ1
 A 中濃ソース……小さじ2
 A みりん…………小さじ1
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、ミックスナッツは刻む。Aを合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、中火でメカジキを色よく両面焼き、Aを加えて照りが出るまで加熱する。ミックスナッツを加え、味をからめる。
「メカジキ」を使った激ウマおかず3レシピ! 簡単なのにこんなに味変できるなんて♡【 #お弁当 5】_3
●材料
メカジキ……………1切れ(80g)
のり(細長く切る)…………適量
サラダ油……………………小さじ1
梅干し(低塩分のもの)……½個
 A みりん………………小さじ2
 A しょうゆ……………小さじ1
 A 砂糖…………………小さじ1
●作り方
❶メカジキはひと口大に切り、のりを巻く。梅干しは種を取り除いて刻み、Aと合わせておく。
❷フライパンに油を入れて熱し、メカジキののりの巻き終わりを下にして弱めの中火で両面焼き、Aを加え、照りが出るまで加熱して味をからめる。

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