なにかと慌ただしい朝。
そのうえ寒くて朝起きるのが辛い今の時期に
毎朝早く起きてお弁当をつくるのは
なかなか大変ですよね。

だから私は、週末に作り置きおかずをつくり
それをお弁当に詰めています。

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪

そこで今日は、
お弁当に大活躍する作り置きおかずを
ご紹介します★

ピーマンアレンジ作り置きおかず4品

「ピーマン」をアレンジして4品★

ピーマン

今週は「ピーマン」をアレンジして
4品作りました！

ピーマンとちくわのきんぴら

ピーマンとちくわのきんぴら

◆材料

＊ピーマン：3個

＊ちくわ：5本

＊炒りごま：適量

＊A醤油：大さじ1

＊A砂糖：小さじ1

＊Aみりん：小さじ1

＊A料理酒：小さじ1

＊ごま油：小さじ1

＊炒りごま：お好み

◆作り方　＜調理時間：10分＞

(1) ピーマンは細切りする。

(2) ちくわは輪切りする。

(3) フライパンにごま油をひき、ピーマンとちくわを炒める。

(4) ピーマンがしんなりしてきたら、Aを加え、さらに炒める。

(5) 仕上げに炒りごまをかけて、完成！

◆ポイント

・炒りごまはたくさん入れたほうが美味しいです！

ピーマンとウインナーの卵炒め

ピーマンとウインナーの卵炒め

◆材料

＊ピーマン：2個

＊ウインナー：5本

＊卵：3個

＊塩胡椒：少々

＊サラダ油：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：10分＞

(1) ピーマンは細切りする。

(2) ウインナーは斜めに3等分に切る。

(3) フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、半熟状態からになるまで炒めて、一旦取り出す。

(4) フライパンをさっと洗って、ウインナーを炒める。

(5) ウインナーに焼き色がついたら、ピーマンを加えて炒める。

(6) ピーマンがしんなりしてきたら、卵を戻して、塩胡椒をふり、さっと炒めて完成！

◆ポイント

・卵を別に炒める火が通り過ぎず、ふわふわで美味しいです！

ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め

◆材料

＊ピーマン：4個

＊鶏ひき肉：250g

＊はんぺん：1枚

＊A醤油：大さじ2

＊A砂糖：小さじ1

＊Aみりん：小さじ1

＊A和風だしの素：小さじ1

＊炒りごま：少々

＊塩胡椒：少々

＊片栗粉：少々

＊サラダ油：大さじ1 

＊水：大さじ3

◆作り方　＜調理時間：25分＞

(1) ピーマンはヘタを切り抜き、種を取り、横半分に切る。

(2) ボウルに鶏ひき肉、はんぺんを入れ、塩胡椒をふり、粘り気が出るまでよく混ぜる。

(3) ピーマンに片栗粉をまぶし、(2)を詰める。

(4) フライパンにサラダ油をひき、(3)を焼く。

(5) 焼き色がついたら、水を加え、蓋を閉めて、蒸し焼きする。

(6) お肉に火が通ったら、Aを加えて、全体に絡め、炒りごまをかけて完成！

◆ポイント

・鶏ひき肉にはんぺんを加えるのとで、ふわふわ食感に！

鶏胸肉と野菜の南蛮漬け

鶏胸肉と野菜の南蛮漬け

◆材料

＊鶏胸肉：300g

＊ピーマン：2個

＊にんじん：1本

＊玉ねぎ：1／2個

＊A醤油：大さじ2

＊A砂糖：小さじ1

＊Aみりん：小さじ1

＊Aかんたん酢：大さじ3

＊サラダ油：大さじ2

＊片栗粉：適量

◆作り方　＜調理時間：25分＞

(1) ピーマンとにんじん、玉ねぎは千切りして、耐熱ボウルに入れ、電子レンジで2分〜3分ほど加熱する。

(2) 鶏胸肉は食べやすい大きさに切き、片栗粉をまぶす。

(3) フライパンにサラダ油をひき、(2)を揚げ焼きする。

(4) (1)にA、(3)を入れ、よく絡めて完成！

◆ポイント

・野菜はなるべく細いほうがいいです。

朝は詰めるだけ！あっとゆーまにお弁当が完成★

どれもこれも忙しい朝にあったら嬉しい
作り置きおかずばかり！

おかずを詰めるだけで、
あっとゆーまにお弁当が完成します♪♪

ピーマンの作り置きおかず

“作り置きおかず”を活用することで、
朝慌てることなく、心にゆとりを持って
1日をスタートさせることができるので
オススメです＾＾
 

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