お弁当がパッと華やぐ「赤のサブおかず」4選♡ 簡単でオシャレな作り置きレシピ【#お弁当 10】

  • ↓↓↓ この記事のポイント ↓↓↓
  • ■お弁当ビギナーに贈る、お弁当生活が楽になる秘訣をお届け!
  • ■教えてくれたのは料理研究家・野菜ソムリエのコマツザキ・アケミさん!
  • ■簡単&おいしい「赤」の華やかサブおかず4品を紹介!

Q:へたを取っただけのミニトマト以外の“赤”のサブおかず、プリーズ!

A:はい、一瞬で華やぐ赤色のサブおかず4品です
※材料はすべて1人分です
教えてくださった方 コマツザキ・アケミさん
料理研究家、野菜ソムリエ。確かな技術とわかりやすいレシピ、豊富なアイデアで本誌のお弁当特集でも大人気。近著に『おいしくてカワイイおべんとうおかず300』がある
お弁当がパッと華やぐ「赤のサブおかず」4選♡  簡単でオシャレな作り置きレシピ【#お弁当 10】_1
●材料
ラディッシュ………4個
塩……………………少々
薄切りレモン………1枚
オリーブ油……小さじ1
●作り方
ラディッシュは薄切りにし、塩を振る。レモンはいちょう切りにし、オリーブ油を加えて和える。
お弁当がパッと華やぐ「赤のサブおかず」4選♡  簡単でオシャレな作り置きレシピ【#お弁当 10】_2
●材料
パプリカ(赤)……½個
ごま油…………小さじ2
みりん…………大さじ1
塩……………………少々
白いりごま…………少々
●作り方
❶パプリカは種とわたを取り、細切りにする。
❷フライパンにごま油を入れて中火で①を炒め、しんなりしたらみりんを加えてさらに炒め、塩で味つけする。器に盛ってからごまを振る。
お弁当がパッと華やぐ「赤のサブおかず」4選♡  簡単でオシャレな作り置きレシピ【#お弁当 10】_3
●材料
にんじん……………………………………⅓本
オリーブ油……………………………小さじ2
ケチャップ……………………………大さじ1
塩、こしょう……………………………各少々
粉チーズ、パセリ(みじん切り)……各少々
●作り方
❶にんじんはせん切りにする。
❷フライパンにオリーブ油を入れてにんじんを中火で炒め、しんなりしたらケチャップを加えて水分をとばすように炒め、塩、こしょうで味つけし、粉チーズ、パセリを振る。
お弁当がパッと華やぐ「赤のサブおかず」4選♡  簡単でオシャレな作り置きレシピ【#お弁当 10】_4
●材料
ミニトマト………………2個
モッツァレラチーズ……適量
バジル……………………少々
●作り方
ミニトマトはへたを取って横半分に切り、トマトの大きさに合わせて薄切りにしたチーズとバジルをはさみ、ピックで刺して留める。

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