【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第55弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

豆苗と卵の炒め物

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第55弾〜_2

◆材料
＊豆苗：1袋
＊卵：2個
＊塩コショウ：少々
＊麺つゆ：大さじ1
＊サラダ油

◆作り方
1. フライパンにサラダ油ひき、溶き卵を入れ、さっと炒め、一旦フライパンから取り出す。
2. フライパンに豆苗を入れ、炒める。
3. 炒めた卵を加え、塩コショウ、麺つゆで味付けをして完成！

ちくわの明太マヨ焼き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第55弾〜_3

◆材料
＊ちくわ：10本
＊明太子ソース：適量
＊マヨネーズ：大さじ1
＊海苔：適量

◆作り方
1. ちくわを縦半分、横半分に切る。
2. 明太子ソースとマヨネーズを混ぜ合わせる。
3. (2)をちくわの上にのせる。
4. トースターで約3分程焼く。
5. 海苔を巻いて完成！

厚揚げ豆腐の照り焼き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第55弾〜_4

◆材料
＊厚揚げ豆腐：2枚(250g)
＊砂糖：小さじ1
＊ごま油：小さじ1
＊しょうゆ：大さじ1
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊炒りごま：適量
＊青ネギ：適量

◆作り方
1. 厚揚げ豆腐を食べやすい大きさに切る。
2. しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油をひき、厚揚げ豆腐を両面焼く。
4. (2)の調味料を加え、よく絡める。
5. 最後にお好みで青ネギ、炒りごまをかけて完成！

鶏胸肉と大豆のトマト煮込み

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第55弾〜_5

◆材料
＊鶏胸肉：250g
＊大豆(水煮)：1袋(80g)
＊玉ねぎ：1玉
＊トマト缶：1缶
＊片栗粉：適量
＊コンソメ：1キューブ
＊パセリ：適量
＊水：200cc
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. 玉ねぎをみじん切り、鶏胸肉を削ぎ切りする。
2. フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶした鶏胸肉、玉ねぎを炒める。
3. お肉にある程度火が通ったら、水、トマト缶、大豆、コンソメを入れ、よく煮込む。
4. よく煮詰めて、最後にお好みでパセリをかけて完成！