【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第55弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

豆苗と卵の炒め物

◆材料＊豆苗：1袋＊卵：2個＊塩コショウ：少々＊麺つゆ：大さじ1 ＊サラダ油 ◆作り方 1. フライパンにサラダ油ひき、溶き卵を入れ、さっと炒め、一旦フライパンから取り出す。 2. フライパンに豆苗を入れ、炒める。 3. 炒めた卵を加え、塩コショウ、麺つゆで味付けをして完成！

ちくわの明太マヨ焼き

◆材料＊ちくわ：10本＊明太子ソース：適量＊マヨネーズ：大さじ1 ＊海苔：適量 ◆作り方 1. ちくわを縦半分、横半分に切る。 2. 明太子ソースとマヨネーズを混ぜ合わせる。 3. (2)をちくわの上にのせる。 4. トースターで約3分程焼く。 5. 海苔を巻いて完成！

厚揚げ豆腐の照り焼き

◆材料＊厚揚げ豆腐：2枚(250g) ＊砂糖：小さじ1 ＊ごま油：小さじ1 ＊しょうゆ：大さじ1 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊炒りごま：適量＊青ネギ：適量 ◆作り方 1. 厚揚げ豆腐を食べやすい大きさに切る。 2. しょうゆ、みりん、料理酒、砂糖を混ぜ合わせる。 3. フライパンにごま油をひき、厚揚げ豆腐を両面焼く。 4. (2)の調味料を加え、よく絡める。 5. 最後にお好みで青ネギ、炒りごまをかけて完成！

鶏胸肉と大豆のトマト煮込み

◆材料＊鶏胸肉：250g ＊大豆(水煮)：1袋(80g) ＊玉ねぎ：1玉＊トマト缶：1缶＊片栗粉：適量＊コンソメ：1キューブ＊パセリ：適量＊水：200cc ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. 玉ねぎをみじん切り、鶏胸肉を削ぎ切りする。 2. フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶした鶏胸肉、玉ねぎを炒める。 3. お肉にある程度火が通ったら、水、トマト缶、大豆、コンソメを入れ、よく煮込む。 4. よく煮詰めて、最後にお好みでパセリをかけて完成！