こんにちは！MORE TOPインフルエンサーズのWAKAです。

この記事では、生産者直送の野菜やお魚を気軽に楽しめる「食べチョク」でお取り寄せした、
今が旬のフルーツ、桃の食べ比べレポとアレンジレシピをご紹介します！

食べチョクのサイトでは、桃の品種ごとの旬や特徴がひと目でわかる「桃チャート」が公開されています。

桃ってこんなに種類があるの？！とびっくり。楽しみながら選ぶことができます。

【あなたは硬い派？やわらかい派？】自分好みの桃を見つけよう | 食べチョク

やわらかい品種「白鳳」とかための品種「あかつき」を食べ比べ！

今が旬のやわらかい桃代表。「白鳳」

【桃レシピ】食べチョクで購入！生産者直送の画像_1

酸味が少なく果汁が多いのが特徴の白鳳。

山梨県南アルプス市の生産者「南アルプスこまの園」さんの白鳳は大ぶりで柔らかく、とっても甘くて美味しい！

切った瞬間に果汁が溢れ出します。

「やわらかい桃派」のあなたへ！お届け月別桃特集｜食べチョク｜産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送

これからが旬！あかつき

【桃レシピ】食べチョクで購入！生産者直送の画像_2

しっかり目の果肉で甘さのバランスがとても良い品種。

新潟県加茂市の「たかはし果樹園」さんの桃をチョイスしました。

ナイフを入れるとサクッと入るような引き締った果肉なので、かためがお好みの方におすすめ！

また型崩れしにくいので、コンポートなどにしてスイーツ作りにも使いやすいです。

食べチョク　たかはし果樹園　あかつき　説明書　

農家さんから直接メッセージがもらえるのも嬉しい♡

日持ちや美味しい食べ方がわかります◎

「硬めの桃派」のあなたへ！お届け月別の桃特集｜食べチョク｜産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送

更に旬の桃を美味しく！簡単アレンジレシピ　

桃の旨みを最大限に活かせる長持ちアレンジ　「桃ジャム」

最初にご紹介するのは、フルーツを使ったレシピの王道ジャムです。

桃本来の甘みやうまみを存分に味わえて、日持ちしにくいフルーツを長く楽しめるアレンジです。

あかつき　白鳳　桃　桃レシピ　ジャム

■所要時間

1時間

■材料（１００mlの瓶１個分）

・桃　１個
・砂糖　７０g （甘さはお好みで調整OK！）
・レモン汁　大さじ２杯

■作り方

  • もも　アレンジ　ジャム

    お好みの大きさにカットしてお鍋に入れ、

    上から砂糖、レモン汁の半量を振り掛けて強火で沸騰させます。

  • もも　アレンジ　ジャム

    皮はお茶パックに入れてのせておくと色が出ます！

    沸騰したら弱火にし約３０分。火を止めたら残りのレモン汁を追加してよく混ぜます。

  • ジャムを入れる瓶は強火で１５分程煮て煮沸消毒！

  • 煮込み終わったジャムは熱いうちに瓶に入れ、瓶ごと10分追加で煮沸。

  • あかつき　白鳳　桃　桃レシピ　ジャム　作り方

    火傷しないよう気をつけて取り出したら再度しっかり蓋を閉め、ひっくり返して冷まします。

  • あかつき　白鳳　桃　桃レシピ　ジャム

    完成！左が「あかつき」右が「白鳳」で作ったジャムです！

やわらかめの桃「白鳳」を使った桃丸ごとヨーグルト。

やわらかい桃は切るときに果汁が溢れてしまってもったいない！

美味しさを逃さず丸ごといただくおすすめレシピです。

■所要時間
5分

■材料

・桃　１個

・ギリシャヨーグルト　７０g

・お好みで　ハチミツ、ミント、グラノーラなど

■作り方

  • 桃の頭部分を平らに切り取ります。

  • スプーンでタネをくりぬきます。

【桃レシピ】食べチョクで購入！生産者直送の画像_5

水分の少ないギリシャヨーグルトをタネがあった穴に入れ、実を崩しながら頂きます！

かための桃「あかつき」を使った桃タルト

「あかつき」を使ったレシピは桃のタルト。

コンポート作りで煮ても型崩れしにくく、きれいな形のタルトが作れます！

【桃レシピ】食べチョクで購入！生産者直送の画像_6


■所要時間

20分　（コンポートを冷やす時間を除く）

■材料　（７cmタルト２個分）

・タルト台　2つ

・桃1つ
・グラニュー糖　５０g
・水２００cc

・カスタードパウダー　３０g
・水　６０cc

・ゼラチンパウダー　５g
・水　６０g
・グラニュー糖　２０g

■作り方

・コンポート

  • タネの周りにぐるっと切れ目を入れ、半分に割ります
  • スプーンでタネを取り除きます
  • ・グラニュー糖　５０g ・水２００cc を火にかけて砂糖を溶かしながら沸騰させます
  • 沸騰したら皮を下に桃を入れて5分煮込みます→裏返して5分
  • 柔らかくなったら皮を取り、冷蔵庫で冷やします

・カスタード

  • カスタードパウダーを使って時短！水で溶かすだけでカスタードクリームが作れます。

  • タルト台にお好きな分量のせるだけ！

・盛り付け、仕上げ

  • 冷やしておいた桃をカットし

  • 盛り付けます

  • ゼラチンパウダーを溶かし、艶出し用のナパージュを準備。

  • 表面に塗り、冷蔵庫で固めて完成です！ミントなどを添えてもいいですね！

いかがでしたか？

7月、8月が旬の桃。そのまま食べても、アレンジしても、いろんな味わい方ができて嬉しいですね♡

「食べチョク」では生産者直送の野菜やお魚をが自宅に届くので、生産者さんの思いやおすすめの食べ方も知れてより美味しく頂けるので気に入っています。

旬の桃やフルーツを楽しんで、暑い夏を乗り越えましょう〜⭐︎

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【桃レシピ】食べチョクで購入！生産者直送の画像_7