『カルディコーヒーファーム』のおすすめワイン5選＆簡単おつまみレシピ

自然派ワイン

週末はおいしいごはんとこだわりの自然派ワインを。白、赤、スパークリング。料理に合わせて楽しんで。

ワンピース￥24200／LIFE’s 代官山店（TODAYFUL）　スカーフ￥13200／マニプリ

『カルディコーヒーファーム』おすすめの有機栽培ワイン

『カルディコーヒーファーム』が、世界各地から届いた、おすすめ有機栽培ワインをご紹介。

イタリアから届いた、ボロネーゼに合う赤ワイン

バラとブラックチェリーの香り。中重口。オーガニック認証なし。
サン・パトリニャーノアウレンテ・ロッソ750㎖¥1431／カルディコーヒーファーム

白身魚料理に合わせたい辛口のイタリア産・白ワイン

白桃やメロンを連想させるフルーティなワイン。
チャオピノ・グリージョオーガニック1000㎖¥968／カルディコーヒーファーム

辛口のスパークリングワインは生ハムと一緒に

黒ぶどうで造られた一本。キウイや桃のような味わい。オーガニック認証なし。
サン・パトリニャーノスタート750㎖¥2178／カルディコーヒーファーム

お肉料理にぴったり。カリフォルニア産の赤ワイン

カシス、プラム、ラズベリーを想わせる香り。ほのかにチョコレートやバニラの香りも感じる。
グリーンフィンオーガニックカベルネ・ソーヴィニヨン750㎖¥999／カルディコーヒーファーム

シチリア産の赤ワインにはトマト系パスタを

ベリー類×ホワイトペッパーやバルサミコをイメージさせる香り。
プリンチペ・ディ・グラナテイネロ・ダーヴォラ750㎖¥968／カルディコーヒーファーム

自然派ワインに合う簡単本格レシピ

A　ハーブソーセージ

●材料（2〜3本分）
Ａ　豚ひき肉…………………………………200g
Ａ　塩…………………………………………小さじ¼
Ａ　にんにく（みじん切り）………………1かけ
Ａ　フレッシュタイム（みじん切り）……2本
Ａ　ローズマリー……………………………1本
Ａ　パプリカパウダー………………………小さじ½
Ａ　クミンパウダー…………………………小さじ½
Ａ　ブラックペッパー………………………少々
Ａ　小麦粉……………………………………少々
チリパウダー…………………………………少々
粒マスタード…………………………………適宜
●作り方
❶ボウルにAを入れて練り合わせ冷蔵庫で30分休ませる。タイムは仕上げ分を少し残しておく。
❷①をラップを使ってソーセージ形にし、油をひかずフライパンで焼く。
❸仕上げにチリパウダーとタイムを振り、粒マスタードを添える。

B　グリーンタプナード

●材料
塩漬けグリーンオリーブ……20粒
にんにく………………………1かけ
アンチョビ（缶詰）…………1缶
ケーパー………………………大さじ1
お好みのナッツ………………適量
バゲット………………………適宜
●作り方
❶すべての材料をみじん切りにし、アンチョビ缶のオイルも入れて混ぜ合わせる。
❷刻んだナッツをかけ完成。バゲットにのせて食べるのがおすすめ。